2018北师大版生物七年级下册8.1《人类的食物》.pptVIP

达标检测B 1.某女人贫血,?她除了应多吃用含蛋白质丰富的食物外,?还应多吃 A.含铁多食物??????B.含磷多食物????????C.含碘多食物???????D.含钙多食物? 2.有些儿童常服钙片,?但仍表现出缺钙的症状,?原因可能是 A.缺乏铁元素??????B.缺乏蛋白质????????C.缺乏维生素D???????D.缺乏维生素C 3.大头奶粉事件中,?婴儿因为长期服用劣质奶粉,?身体发育停滞,?变得头大身小。?造成这样后果的原因是 ?A.含糖量不足 ???B.含蛋白质不足???????C.不是脱脂奶粉????????D.未作加钙处理?? 4.人体中含量最多的物质是 ?A.水????????????B.蛋白质?????????????C.糖类??????????????D.脂肪? 5.?某矿难工人原体重65千克,10天后被救出时体重不足50千克,?你认为他此时维持生命活动的能源物质可能是 A.维生素???????????B.糖类?????????Ｃ.蛋白质????????D.脂肪 连线题 把下列维生素与相应的缺乏症连起来. 脚气病 VD 坏血病 VB 夜盲症 VC 佝偻病 VA 第八章 第一节人类的食物 北师大版初中生物精品课件 生物圈中的人 人体的营养 人体内的物质运输 人体内的能量供应 人体代谢废物的排出 人体的自我调节 健康地生活 人在生物圈中的义务 本单元将要学习的主要内容 肥胖 “0形腿”的现象 思考：造成这些现象的是什么原因？ “大头娃娃”事件 头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，至少8名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。 不法分子用淀粉、蔗糖等价格低廉的食品原料全部或部分替代乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味，制造出劣质奶粉，婴儿生长发育所必需的蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质含量远低于国家相关标准。 ■你们知道人类的食物来自哪些生物吗？ ■食物能为我们提供哪些营养物质呢？ ■我们为什么要吃这些食物呢？ 人类的食物中都有哪些营养成分呢？ 二、提出问题：如何检测食物中的营养成分？ 1演示： （1）蛋白质的检测方法 （2）维生素C检测方法 （3）可溶性葡萄糖的检测方法 （1）蛋白质的检测方法 稀释的蛋清液 蛋清与双缩脲反应变成紫色 实验一：蛋白质的检测 　分别向甲、乙两支试管加入3mL蛋清稀释液和清水，再依次向两试管中加入双缩脲试剂A液、B液。观察比较甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。 实验结果：装蛋清稀释液的试管由无色变成了紫色，装清水的试管几乎没有变化。 说明：蛋清稀释液遇到双缩脲试剂变成紫色是因为蛋清中含有蛋白质。因此，双缩脲溶液可以用来检验蛋白质。 （2）维生素C检测方法 VC能使紫色高锰酸钾溶液退成无色 实验二：维生素C的检测 　取甲、乙两支试管分别加入5mL高锰酸钾溶液，然后然后在甲试管中滴入10滴维生素C溶液和乙试管中滴入10滴清水，。观察甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化。 实验结果：甲试管颜色变淡至无色，乙试管颜色无变化。 说明：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，因此，高锰酸钾溶液可以用来检验维生素C。 （3）可溶性葡萄糖的检测方法 可溶性糖遇斐林试剂加热后有砖红色物质生成 营养成分 检测方法 预期实验现象 水 烘烤 有水珠产生 无机盐 燃烧后 剩余物 灰白色物质 脂肪 白纸上挤压 有油印迹留下 淀粉 （葡萄糖） 碘液 斐林试剂 加热后有砖红色沉淀生成 蛋白质 双缩脲试剂 溶液出现紫色 维生素Ｃ 高猛酸钾 使高锰酸钾溶液褪成无色 2 学生实验活动： 【活动目标】 1．学会鉴定食物中主要营养成分的方法。 2．知道不同食物中主要营养成分的种类。 【活动准备】 牛奶、豆浆、用榨汁器榨取梨、白薯、鲜肝的汁液分装备用，试管、双缩脲试剂、高锰酸钾溶液、Vc片、蛋清溶液、葡萄糖溶液、火柴、酒精灯等。 【程序和方法】 1．探究问题：食物中的营养成分 2．作出假设：食物中含有_____________等营养物质。 你提出假设的依据是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3．设计、实施实验方案，记录实验现象。 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁 白薯汁 牛奶 豆浆 鲜肝汁 成分 食品 测定不同食物中的营养成分 某些可溶性糖 蛋白质 淀粉 维生素C 梨汁