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中醫藥膳學暨實驗專家演講美容保健藥膳 活動名稱：中醫藥膳學暨實驗專家演講 活動主題：美容保健藥膳 活動日期：104年05月20日 13:30~15:20 活動地點：慈濟大學 講者：寒軒國際大飯店 行政總主廚梁銘禎 主辦單位：學士後中醫學系、學務處職涯發展及就業輔導組 協辦單位：教師發展暨教學資源中心 參與人數：41人 活動內容簡述 本次活動，聘請寒軒國際大飯店 行政總主廚梁銘禎主講「美容保健藥膳」。 講師敘述了四個大綱，藥膳的起源、藥膳效用、養生藥膳法則、食療藥膳，也清楚地介紹食物的特性、效用、適用症狀及簡單易煮的養生料理，還有季節的影響等。 此次課程包含老師課堂講授、示範教學與學生實作。 活動內容簡述 美容保健藥膳題目： 1.花旗銀耳蘆薈羹： 蘆薈功效:清肝熱，通便。用於便秘，養顏美容，小兒疳積，驚風。 白木耳功效:養陰潤肺、益胃生津，對高血壓、血管硬化等疾病。 花旗參功效:具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞。 活動內容簡述 2.南瓜八寶飯：功效 : 溫中祛寒、健脾養胃、清心除煩、利尿、養顏美容。 南瓜功效：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲化痰，清熱解毒，治虛寒，潤肺止咳，防癌。 薏苡仁功效：消腫、利水，健脾去濕，舒筋除痹，清熱排膿的作用。 希望可以引起同學對於學習中醫藥膳學的興趣，啟發中醫藥膳學的思路。 活動問卷調查結果 填表人數：41人 問卷結果： 質性回饋意見 問卷題目 滿意度(5分量表) 本次活動議程的安排適當 4.37 您對此次講師的整體表現感到滿意。 4.78 此活動能帶給實施對象有效幫助 4.63 主題和內容適切 4.56 工作人員服務態度 4.31 平均 4.53 美容保健藥膳 主講人：梁銘禎行政總主廚 寒軒國際大飯店 104年5月20日 13:30~15:20 圖說：寒軒國際大飯店梁銘禎 行政總主廚 與張恒源 助理教授。 圖說：寒軒國際大飯店梁銘禎 行政總主廚。 圖說：後中醫系，藥膳課堂上，梁銘禎 行政總主廚實作課程。 圖說：後中醫系，藥膳課堂上，梁銘禎 行政總主廚實作課程。 圖說：花旗銀耳蘆薈羹成品 圖說：南瓜八寶飯成品 圖說：後中醫系張恒源老師，頒發感謝狀，感謝寒軒國際大飯店梁銘禎 行政總主廚。 圖說：寒軒國際大飯店梁銘禎 行政總主廚與後中醫系張恒源老師暨上課同學合照。 * * * * * * * * * * * * * * * * * *