婴幼儿健康饮食.pptVIP

一、什么是营养 营养是所有生命物体的一种生命活动。国际营养学界把营养定义为：有关生命生长、维持和修复整个生命体或其中一部分过程的总和。 二、什么是营养投入？什么是营养结局？ 营养投入指营养素、营养行为和营养气氛三者共同作用的总和。 营养结局是生长发育状况和健康水平的总和。 三、什么是营养素、营养行为和营养气氛？ 营养素 提供宝宝生长发育、维持宝宝体力活动和体质健康的各种物质称为营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素、水、纤维素等七种具有营养作用的物质。 营养行为 指母亲喂养宝宝摄取营养的行为方式。 营养气氛 （或者称营养环境） 宝宝的营养环境主要是由家长提供的，家长的营养观念，喂养行为和宝宝本身的进食行为、进食环境、家庭成员一起进食，摄取食物的情绪、膳食习惯、烹调水平都直接影响宝宝的营养结局。 四、怎样评价宝宝的营养状况？ 1、使用生长发育速率对照表 2、观察一般表现 面色红润。醒时不哭闹、活泼。睡眠好，易入睡。由睡眠转到觉醒时是愉快的。 3、饮食 按时主动进食或接受喂食，无哭闹、拒食、挑食、偏食等，食欲好。 4、二便 每日规则排便 五、营养与喂养 1、母乳喂养好的优点是什么？ 母乳营养成份好，易于消化吸收； 母乳中有抗体和其它免疫因子； 母乳温度适、喂哺方便、清洁无菌； 母乳喂养可促进母婴感情； 母乳喂养可母亲产后子宫收缩。 2、初乳是个宝 蛋白质含量高； 免疫球蛋白含量高； 含有巨噬细胞、中性粒细胞和淋巴细胞； 含有微量元素； 能防止幼嫩的新生儿胃肠道和呼吸道感染。 3、正确的哺乳方式 母亲不论采用什么方式（卧位、坐位、坐位“环抱式”哺乳，都应保持轻松、舒适的体位。 4、一天该喂几次奶 初生宝宝胃容量小，消化能力强，每次吃的量又少。所以应做到不定时、不定量、想吃就喂、按需哺乳。随着宝宝的长大，胃的容量逐渐增大，喂奶的间隔时间也相应延长，要求吃奶的时间也会自然形成规律。 5、怎样知道宝宝吃饱了？ 6个月以内用母乳喂养的宝宝，在吃奶的时候能够连续吸奶15分钟，并有明显的吞咽声，说明宝宝得到足够的母乳，喂饱后宝宝能安静入睡3小时左右，体重逐月明显增长，面色红润，哭声响亮，大小便正常，说明奶量充足。反之则说明奶量不足。 6、什么是辅助食品 乳类食品是婴儿最适合的营养品，但当宝宝逐渐长大时，乳类食品所含的营养素就不能满足宝宝不断增长的需要，所以从宝宝6个月时要不断的给宝宝添加乳类以外的食品。 出生半个月后，即可添加鱼肝油以补充维生素D，和钙，如母乳充足，则在6个月添加蛋黄，菜汤、菜泥、以补充维生素A、B、C和矿物质，同时也给宝宝添加一些饼干等，7-8个月以后可逐渐加鱼泥、瘦肉泥、肝泥等其他动物蛋白质食品。所有上述增加的食品称为辅助食品。供给方式从流质开始，逐步改变成半流质，再吃软食，最后是固体食物。这样添加辅食品既补充了各种营养素，又改变了食物的性质，能逐步适应婴儿的需要，也为断奶作好准备。 米粉的调制 水温:70度左右 方法:先放米粉,一边注水,一边向一个方向搅拌 放置30秒后,再稍搅拌即可. 添加时间:4—6月后,宝宝身体健康,心情愉快时. 添加方法:用小勺喂 添加量:1-2勺开始逐渐增加到40—110克/天 米 粥 制作方法： 米浸泡30分钟 一份米加十份水煮开后小火煨40分钟后,关火焖十分钟即可。 STEP2 蔬菜水果 菜 水→菜 泥→碎菜 水果水→果 泥→水果片 STEP3 动物蛋白 鱼汤,肉汤→鱼泥,肉泥,肝泥 合生元奶粉独有成分 1、LPN免疫因子 2、β-植物油 LPN免疫因子的作用 LPN是母乳中天然存在的一种乳清蛋白 LPN具有增强细胞免疫的作用，抗病毒和细菌的感染 LPN有助于钙吸收，增加骨骼强度 β植物油的特性 合生元辅食产品的制作 宝宝蔬菜鱼粥／面 合生元婴幼儿有机绿色蔬菜粉＋合生元婴幼儿野生鳕鱼粉＋面 材料：有机绿色蔬菜粉一袋，宝宝面，野生鳕鱼粉一袋 合生元辅食产品的制作 可以治腹泻的苹果泥 适合：4个月以上的宝宝。 材料：新鲜苹果半个至1个，凉开水适量，合生元儿童益生菌冲剂1至2包。 青笋泥 制作过程：青笋煮熟烂,磨碎即可 兰瓜泥 制作过程：兰瓜蒸软烂,磨成泥,即可 花菜泥 制作过程：水开,放花菜至软烂, 取出切碎并研磨成泥即可 适用人群：4个月以上宝宝 添 加 量: 1勺→2勺→25-50g/天 菜泥的制作