有机化学--序论.pptVIP

第一章 绪 论 教学目的 掌握有机化合物和有机化学的定义、共价键的基本概念；掌握有机化合物的一般特点；对有机化学有初步的了解并产生兴趣；了解有机化学和有机化工；了解有机化合物的天然；掌握学习有机化学的方法和技巧。 教学重点 有机化合物和有机化学的定义、共价键的基本概念；有机化合物的一般特点；学习有机化学的方法和技巧。 §1-1 有机化合物和有机化学 §1-2 有机化合物的一般特点 §1-3 化学键和分子结构 §1-4 共价键的属性 §1-5 共价键的断裂和有机反应类型 §1-6 有机化合物的分类 §1-7 有机化学和有机化学工业（自学） §1-8 有机化合物的天然来源（自学） §1-1 有机化合物和有机化学 一、重要性 二、有机化合物和有机化学的涵义 一、重要性 有机化学是一门非常重要的科学，它和人类生活有着极其密切的关系，人体本身的变化就是一连串非常复杂、彼此制约、彼此协调的有机物质的变化过程。我们的生活一刻也离不开有机物质，有的是片刻不能缺少的，有的是缺少了它们，将使我们返回到很原始的地步。 1、有机化学是涉及大量天然物质和合成物质的独特的学科，这些物质直接关系到人类的衣、食、住、行。 ?植物、动物体中储藏的养分——淀粉、肝糖、油脂是有机化合物，是片刻不能缺少的。 ? 木材、煤、天然气和石油是有机化合物。 ? 橡胶、纸张、棉花、羊毛和蚕丝是有机化合物。 ? 三大合成材料是有机化合物。 ? 合成各种药物、添加剂、染料、化妆品几乎都是有机化合物。 ?花、水果的香味；葱、蒜的特殊气味以及昆虫之间传递信息的物质都是有机化合物。 可以说，有机化合物是人类日常生活中一刻也离不开的必需品。 4、可以指导我们更好的生活 ? 正确膳食。 ? 可用科学来破除迷信。 ? 正确地选择装潢材料。 ? 急救重金属盐中毒。 ? 绿色食品和环境保护等。 二、有机化合物和有机化学 1、有机化合物（organic compound） 什么是有机化合物呢？ 2、有机化学（organic chemistry） 葛美林、凯库勒定义有机化学是碳化合物的化学。 肖莱马定义有机化学是碳氢化合物及其衍生物的化学。 有机化学是研究有机化合物的化学，是一门研究有机化合物的组成、结构、性质及其变化规律的科学。 § 1-3 化学键和分子结构 一、化学键 二、分子结构 一、化学键 1.化学键 分子中相邻的两个或多个原子之间强烈的相互作用，叫做化学键。 2.共价键 原子之间通过共用电子而产生的化学结合作用。 有机化合物分子内原子间主要通过共价键相结合。 二、分子结构 分子中原子相互结合的顺序和方式叫做分子结构。 结构包括构造、构型和构象。 各种构造的表示方法如下表： §1-4 共价键的属性 共价键的键长、键角、键能和键的极性是共价键的基本性质，称为共价键的属性或共价键参数。 §1-5 共价键的断裂 共价键的断裂有两种方式：均裂和异裂 ??? 1.均裂：C-Y→C? + Y? (成键的一对电子平均分给两个原子或原子团)。 均裂生成的带单电子的原子或原子团，称为游离基(或自由基)经过均裂生成游离基的反应，称为游离基反应(或自由基反应)。 2.异裂： (成键的一对电子为某一原子或原子团所占有)。 如： C﹕Y—C+(碳正离子)+Y- 或 C﹕Y—C-(碳负离子)+X+ 经过异裂生成离子的反应称为离子型反应。 §1-6 有机化合物的分类和官能团 有机化合物数量庞大，而且还在不断地合成和发现新的有机化合物。为了系统地进行研究， 严格的、科学的分类是非常必要的。同时，由于 结构理论的建立和分析仪器的发展也为科学的分 类确立了基础，提供了手段。有机化合物的结构 与其性质密切相关，因此有机化合物按其分子结 构通常采取两种分类方法，一种是按碳(骨)架分 类，一种是按官能团分类。 一、按碳架分类 二、按官能团分类 官能团(functionalgroups)是指有机化合物分子中比较活泼而容易发生反应的原子或基团，它常常