新竹八十七学竹东镇学生午餐中心会议议程-新竹国小.DOCVIP

101學年度第1學期12月份新竹國小午餐會議記錄 會議時間：中華民國101年12月25日(星期二)下午兩點 會議地點：校長室 會議主席：林貞秀校長 參加人員：如簽到單 紀錄：新竹國小午餐秘書 壹、主席致詞： 貳、業務單位報告： 一、上次會議決議執行情形： 1.11月份菜量部分，有進行調整，有部分菜色仍然不足，持續觀察改善 2.素食勾芡已與廚師討論，盡量避免此情況一再發生 3.11月份送驗之青江菜無農藥殘留，安全無虞 二、經費收支： 1.基本費結餘： 2.基本費支出101/11/15-101/12/22 維修項目 金額 備註 中廚大型切菜機調整維修 500 中廚燈管更換 340 101年11月份中廚電氣保養 1500 中廚大型切菜機輸送帶控制器更換 4200 中廚鐵捲門遙控器更新 500 101年11月份中廚電梯保養-崇友 2000 中廚洗滌機維修 7500 中廚湯桶焊修 998 竹蓮國小棧板購置經費 15540 101年12月份食材檢驗費用 1200 101年8-10月份陽光國小電梯保養費 5400 101年11-12月份竹蓮國小電梯保養費 5000 101年新竹國小與陽光國小校慶餐盒 109194 中廚飲水機濾心更換 1995 101年11-12月份楓香樓與勸學樓電梯保養-保速達 8000 新竹國小楓香樓電梯開門基板老化更新 2000 竹蓮國小棧板把手掛勾購置 7350 101年12月份中廚電氣保養 1500 中廚小型切菜機零件更換 630 101年12月份中廚電梯保養-崇友 2000 合計 =SUM(ABOVE) 177347 三、本月廠商履約情形： 1.人員管理(11/23-12/24) 日期 目前狀況 事實 合約規範 經午餐管理委員會決議 11/23-12/24 人員 目前人力符合合約規範，每日達11名~（目前人力15名） 派駐本校之勞務人員每日應達11人每短少1人按日科處違約金2000元 11/23-12/24 證照 目前證照共10名，符合合約規範（7名） 丙級證照未達本補充說明百分之70以上，每短少一人按日科罰違約金2000元 11/23-12/24 體檢 目前工作人員均已繳交體檢合格表 1.違反人員聘僱與管理方第6條每次科處2000元 2.新進人員應於上任前應繳交體檢合格證明 2.採購驗收(11/23-12/24) 日期 品項 退貨量/ 進貨量 退貨原因 合約規範 經午餐管理委員會決議 乙方供應之生鮮貨品，如不符合驗收標準，甲方得要求退貨、換貨，並提交委員會認定，按項次科處違約金新台幣2千元整。 □依罰則辦理 □其它 四、午餐異況： 午餐異物(11/23-12/24) 日期 目前狀況 事實 合約規範 經午餐管理委員會決議 12/18 午餐異物 日式土瓶蒸湯出現塑膠片 廠商供應之食物中有蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻等及不可食之異物如鋼刷、塑膠、繩類、片等，乙方應立即或於隔日補餐不得異議，相關罰則依合約內容科處違約金新台幣貳仟元整。 ■依罰則辦理 □其它 處理方法 以上發生異物部份班級請依合約補餐,罰鍰部份於會議中討論 列入供應檢討請廠商說明改善措施以減少類似狀況再發生 決議：依合約罰則科處違約金貳仟元整，並立即改善供餐品質 參、用餐反應： 午餐供應狀況(11/23-12/24) 1.各校報告(參閱附件-午餐問卷統計表) 2.12/22已將12月份食材送驗(金針菇)，報告於2月份會議提出 肆、討論提案： 案由一、討論12月份午餐供應檢討 說明：12/3大滷湯太苦澀 決議：廠商針對當天鮮筍未做妥善的前置作業造成苦味，日後會加強這類食材的處理 環節。 說明：菜量不足或過多的問題 決議：1月份開始，會依據各校午秘提供之數據，針對不足或過多的班級進行調整。 說明：酸菜及米粉湯太鹹 決議：未來會針對本身已含有鹹度之食材處理過，烹調口味也會請廚師多加留意 說明：12月份所供應的芭樂與橘子有部分蟲咬過熟之狀況 決議：已跟水果供應商反應，1月份將改善此情況 案由二、討論1、2月份營養午餐菜單 說明：1/3香酥魚排為調理魚排，較不健康 決議：更改為新鮮鮭魚 說明：1/8什錦肉片配料中的洋蔥出現頻率較高 決議：更改為筍干燒肉 說明：1/14咕咾肉配料中素雞不易入