4.2 生物膜的流动镶嵌模型.pptVIP

从物质的跨膜运输的实例可以看出，生物膜对物质进出细胞是有选择性的．为什么生物膜能够控制物质的进出呢？这与生物膜的结构有什么关系？ 每一种结构都是由化学物质构成的，那么细胞膜具有什么样的组成成分呢？ 19世纪末，欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现问题：细胞膜对不同物质的通透性不同。 非脂溶性物质 脂溶性物质 1）对膜的化学成分提出假说 膜是由脂质组成的 探索过程 时间：20世纪初 实验：科学家对哺乳动物红细胞的细胞膜进行了化学分析 红细胞的细胞膜 成果：确定细胞膜的主要成分的确是脂质和蛋白质。 ２）磷脂和蛋白质是通过什么样的 排列方式参与膜的构建的？ 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ ３）科学家是如何得出这一结论的？ 实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 ４）为什么磷脂分子在空气－水界面上可以铺展成单分子层呢？ 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 想一想？ ５）细胞膜中的磷脂分子又为什么会排成连续的两层呢？ 连续两层排列 ６）细胞膜中还有蛋白质，那么蛋白质又存在于什么位置呢？ 1959年，罗伯特森利用电镜，