广东学导练九年级化学下册_第12单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质课件 （新版）新人教版.pptVIP

第十二单元　化学与生活;课前预习;　　3． 蛋白质的组成元素主要有________________ ________________等。食物中的蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可被小肠吸收的________。一部分________被人体吸收，再重新组成人体所需的各种蛋白质；另一部分则在体内的新陈代谢过程中，生成水、二氧化碳和含氮废物如_______等物质排出体外。 　　4． 糖类是人类食物的重要成分，是由_________ _____________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于____________________中，化学式为 ___________。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_______。;　　5.蔗糖是贮藏在某些植物如___________中的糖，它的化学式为_____________，日常生活中食用的白糖、红糖、冰糖的主要成分就是蔗糖，它是食品中常用的___________。 　　6. 油脂存在于_____________________________ ______等中，一般成人体内储存约占人体质量10％～20％的脂肪，它是维持生命活动的________。油脂分为______油脂和______油脂，常温下通常呈固态的是______，呈液态的是______。;　　7． 维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到__________________________________的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_________，缺乏时会引起________；维生素A缺乏时会引起_______。;名师导学;　　(3)含蛋白质的食物： 　　动物蛋白：牛肉、羊肉、牛奶制品、鱼、虾等； 　　植物蛋白：花生、大豆。 　　(4)蛋白质在人体内的转化：;　　【例1】（2014河南）河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是 （ ） 　　A．小麦粉 B．大葱 　　C．牛肉 D．红薯粉条 　　解析　A. 小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；B. 大葱中富含维生素；C. 牛肉中富含蛋白质；D. 红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类。故选C。 　　答案　C;　　1.（2015广西）下列是构成细胞的基本物质，也是机体生长及修补受损组织的主要原料的是 ( ) 　　A. 糖类 B. 油脂 　　C. 蛋白质 D. 维生素 　　2.下列物质中，富含蛋白质的是 ( ) 　　A. 西瓜 B. 面粉 　　C. ???奶 D. 青菜;新知2　糖类;　　【例2】甘蔗富含的营养素是 ( ) 　　A. 糖类 B. 油脂 　　C. 维生素 D. 蛋白质 　　解析　甘蔗中富含的营养素是蔗糖，蔗糖属于糖类。故选A。 　　答案　A;　　1. 下列物质中，不属于糖类的是 ( ) 　　A. 葡萄糖 B. 淀粉 　　C. 蛋白质 D. 纤维素 　　2.下列物质能为人体迅速补充能量的是 ( ) 　　A. 葡萄糖 B. 矿泉水 　　C. 生理盐水 D. 补钙剂;新知3　油脂;　　【例3】下列有关油脂的叙述正确的是 ( ) 　　A. 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于 健康 　　B. 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 　　C. 汽油、煤油、菜子油、花生油都属于油脂 　　D. 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 　　解析　A. 油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康，故 A正确；B. 葡萄糖能转化为人体内的脂肪，故B错误；C. 汽油、煤油不属于油脂，故C错误；D. 洗发剂洗去头发上的油脂属于乳化现象，故D错误。 　　答案　A;　　1.人体内重要的储存能量的物质是 ( ) 　　A. 微量元素 B. 油脂 　　C. 蛋白质 D. 维生素 　　2.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( ) 　　A. 鸡蛋和牛奶 B. 馒头和稀饭 　　C. 油条和豆浆 D. 炸鸡和酸奶;新知4　维生素;　　【例4】维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是