历史科教材教法——教案设计.DOCVIP

PAGE 2 PAGE 1 統整教案 茶文化的殿堂 歷史五 楊玉茹 汪佳璇單元主題 主要內容 茶的歷史舞台 茶 茶的由來與歷史發展 茶的傳播與影響（日本茶道、英國下午茶） 台灣茶 台灣茶的起源 茶對台灣的貢獻 大稻埕茶文化季 何處是茶鄉 茶樹的天堂 茶樹生長的環境，如地形、溫度、溼度、土壤…。 茶園地理實察 台灣茶鄉 台灣茶葉生產地理分佈 台灣茶的名稱與產區 茶葉對地方發展的影響 茶的技藝 茶農製茶 茶的分類方式與種類 介紹茶的製作過程 茶農的採茶謠 茗壺傳家 茶葉與茗壺相知相惜的關係 創意茗壺捏陶樂 茶與生活 茶藝走廊 泡好茶 茶儀 茶食 以茶入菜 茶療保健 泡沫紅茶風 1. 社區的泡沫紅茶店 2. 泡沫紅茶文化的省思 單元教案 單元名稱 台灣茶 教學對象 國一學生 教材來源 國中歷史 第二冊 學生起點 中國人開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，由此可見茶在中國人生活中有其特殊地位。學生在上一單元中已瞭解中國茶的起源及其傳播影響，此單元便將帶領學生深度瞭解台灣本土的茗茶及台灣茶葉的生產貿易變遷與社區茶文化的傳承。 教學方法 問答法、講述法、討論法、欣賞法、觀察法、戶外教學 教 學 資 源 參考資料 國中歷史之認識臺灣(歷史篇)、教師手冊、臺灣史（上）（戚嘉林）、臺灣土地傳（劉還月）、臺灣先民看臺灣（劉昭民）、臺灣經濟史（周憲文）、臺灣開發史（張勝彥等）、清季臺灣開埠之研究（葉振輝）、臺灣賞樹情報（張碧員）、臺彎開拓史料館門票（附簡介文）、網路資源。 教 學 目 標 一、??? 認知 1.瞭解台灣茶業發展的歷史沿革。 2.瞭解台灣茗茶的特色及其產地。 2.瞭解茶貿易對台灣發展的影響、茶貿易過去的風光時期以及演變至今的景況。 3.瞭解從傳統茶園到休閒茶園農場的發展趨勢。 4.瞭解大稻埕茶葉街商圈的發展背景及歷史沿革。 二、??? 情意 1.學習品味各式茶葉並分析口感，學習品茶的禮節。 2.肯定茶貿易對台灣發展的貢獻。 3.關懷大稻埕茶葉街商圈的永續發展問題。 三、??? 技能 1.訓練使用科技與設備蒐集資料的能力。 2.訓練口語溝通與文字表達能力。 3.訓練泡茶的技巧，瞭解水溫與茶葉之間的關聯與操作。 4.培養訪問禮節及訪問技巧。 教學活動 教學目標 教學活動 能力指標 備註 台灣茶的起源 茶對台灣的貢獻 大稻埕茶文化季 準備活動： 教師 準備教材 蒐集相關圖片及可供同學閱讀之參考書籍 尋求社會資源以補充課文內容 擬定教學大綱 學生 分組蒐集關於台灣最有名的茶為哪幾種 複習前一單元，預習本單元 找出台灣茶的分布狀況 發展活動 引起動機 各組同學上台報告所蒐集資料中『台灣最有名的茶葉』有哪些？ 老師泡茶請同學品嚐 了解台灣茶的歷史背景 複習中國茶的起源 台灣茶的引進 台灣特色茶的起源與發展 台灣十大茗茶的特色及產地 茶與台灣人的生活 台灣茶的回顧與前瞻 不同族群的茶文化（ex.客家人的擂茶） 一、準備活動： 教師 準備教材 蒐集相關圖片及可供同學閱讀之參考書籍 尋求社會資源以補充課文內容 擬定教學大綱 學生 蒐集關於茶貿易的故事一篇 複習前一單元，預習本單元 訪問茶行（學習單一） 二、發展活動 引起動機 抽籤請三位同學上台講述其所蒐集關於茶貿 易的故事，藉此導入本節台灣茶貿易的重點 瞭解清末民初台灣茶貿易的轉變的原因 說明在清朝之前茶在中國的地位 說明在清末之後因通商口案而促成茶貿易的興盛 茶對台灣貿易的貢獻 說明台灣因為茶貿易的興盛而創造地區性的傳奇 介紹當時因為茶的貿易帶動國際商務的交流 說明茶的貿易由外銷轉而內銷的比例升高的原因 台灣茶業的特色 台灣茶園的基本分佈與其特色 台灣茶店衍生出來的文化 茶業型態的轉變 茶園式的休閒農場興起 台灣茶業現況與降低生產成本提升競爭力的改進方向 綜合活動 瞭解學生問題 訪問茶行心得經驗交流 一、準備活動： 教師 準備教材 蒐集早期茶海報、老茶、茶籌及可供同學閱讀之參考書籍 尋求社會資源以補充課文內容 擬定教學大綱 學生 蒐集茶葉包裝紙或罐 複習前一單元，預習本單元 二、發展活動 引起動機 利用早年茶葉公會行銷國外的台茶宣傳海報電腦圖片（海報中穿著民初服裝的女子優雅品茗）引起同學的學習興趣，並比較早期與現代茶葉包裝的差異 講解大稻埕在台灣茶葉發展上的地位大稻埕為早年台灣北部的茶葉的集散出口地，當時迪化街許多店家都是「前店後廠」，前頭做生意、後面就是茶葉工廠，為台灣賺進許多外匯， 茶葉也成為大稻埕最重要、最有特色的經濟活動。 講解「大稻埕茶道文化季」活動內容 一百一