面包的制作方法.docVIP

面包的制作方法 ? ? 面包，一种用五谷杂粮磨出的粉制作、加热、并经其他工艺加工而成的烘焙食品，食之，不仅可饱腹，还能口留余香。有人说，埃及奴隶睡着了，发明了面包。对于我们现代文明人，我们虽未能见证历史上第一个面包的诞生，但我们可以品尝许许多多不同的美味面包。吃腻了包子油条肉夹馍，利用几分钟时间，自己动手制作美味面包吧，也是一种小幸福！ ? ? 第一步：搅拌面团 ? ? 面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。  ? ? 第二步：基础发酵 ? ? 发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面