第二章-第一讲蛋.pptVIP

第二章，第一讲蛋白质核酸 第2章 组成细胞的分子 细胞的元素和化合物 生命活动的承担者-----蛋白质 遗传信息的携带者-----核酸 细胞中的糖类和脂质 细胞中的无机物 1、氨基酸分子结构通式 结论 脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数 蛋白质相对质量＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数 2、蛋白质多样性的原因 [例2]　(2014年淄博模拟)下图是人体的三个生理过程示意图，其中Y代表不同类型的蛋白质。下列说法正确的是(　　) [解析]　若过程①中的X为激素，则Y代表的物质是受体糖蛋白，该糖蛋白存在于细胞膜外侧。若过程②中的X是抗原，则Y是抗体，产生Y物质的细胞是浆细胞(效应B细胞)，不具有识别抗原的作用。若过程③中的X是食物蛋白，则Y是蛋白酶，其释放与细胞膜的流动性有关。若过程③中的X为反应底物，则Y是酶，在人体细胞内分布于生物膜和基质中。 [答案]　C [例3]　回答下列有关蛋白质的问题。 (1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答： (2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的________遭到破坏。 (3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有________个肽键和________个氨基，至少含有的O原