农产品质量认证基础知识专题讲座.ppt

Page ? * 为建立我国GAP认证和标准体系，自2004年起，国家认监委组织有关方面的专家已制定并由国家标准委发布了24项GAP国家标准，内容涵盖种植、畜禽养殖、水产养殖。国家认监委还发布了《良好农业规范认证实施规则》，建立了我国统一的GAP认证体系。 国家认监委会同国家标准委在23个省、自治区、直辖市开展了GAP标准化和认证试点工作。目前，经认监委批准，我国共有14家认证机构开展GAP认证工作。 GAP认证-历史 Page ? * GAP的目的在于帮助农产品企业解决在种植、收割、堆放、包装和销售等方面常见的微生物危害问题以提高农产品的安全。?以这些早先和持续的努力为基础，发展国家的指导方针，以增强食品安全。 填补了我国在农产品生产领域中GAP的空白，对推进农业现代化和社会主义新农村建设、改善我国目前农产品生产现状、促进我国农业可持续发展、增强消费者信心、提高企业的农产品安全质量管理有着重要意义。 三、GAP认证目的意义 Page ? * 1、龙头企业2、大型生产企业或农场3、具有高度集中管理体制的专业协会4、具有“企业+协会+农户”经营模式的联合体5、个体蔬菜生产农场的自然人或法人,对农  场出售的产品负法律责任的企业 。 四、GAP认证主体 Page ? * 谢 谢！ * 有机食品标志 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。 * 有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成。内圆表示太阳，其中的既像青菜又像绵羊头的图案泛指自然界的动植物；外圆表示地球。整个图案采用绿色，象征着有机产品是真正无污染、符合健康要求的产品以及有机农业给人类带来了优美、清洁的生态环境。 * 有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他农产品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。 有机农产品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他农产品到生产有机农产品需要2～3年的转换期，而生产绿色农产品和无公害农产品则没有土地转换期的要求。 有机农产品在数量上须进行严格控制，要求定地块、定产量，其他农产品没有如此严格的要求。 * 有机食品的特征: 原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品。 产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准。 生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案。 必须通过独立的有机食品认证机构认证。???? * 美国的“有机”标签 1）“100％ Organic”（完全为有机食品，主要用于蔬菜及水果） 2）“ORGANIC”（有机率达95％以上的产品） 3）“MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS（有机率达70％以上的产品。此类产品不贴”有机“的标签，但可以列表显示有机的成份和材料） 4）＂CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS（包含有机成份）＂（有机成份、材料在70％以下的产品，此类食品不贴＂有机＂标签，但可以列表显示有机的成份、材料） ? 有机率为100％和95％以上的有机食品上可以贴上绿色的＂USDA ORGANIC＂标签。 * 二、“三品”的共同特点  1.都是环保、健康、安全的农产品，都代表中国食品发展的方向。 2.都通过产品质量认证的食品(农产品)，都有各自的标志。 3.都有各自的标准，如生产环境、生产过程、最终产品安全质量提出一套相应的标准。 * 三、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 目标 从根本上否定人工化学合成生产资料的生产和使用，回归自然良性循环，实现自然社会、伦理价值观 满足国际市场对有机食品的要求 保护环境、保障食物安全。好中选好，优质优价，实现经济效益、社会效益和生态效益三者统一和协调 环境安全和食品安全 * 三、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 标准 根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和生产进口国家标准，具有国际性。 国际有机农业联合会基本标准和我国的产品标准，达到过国际标准。 我国农业行业标准、地方标准。 我国国家标准，农业行业标准和地方标准。 * 二、“三品”的区别 有机食品 绿色食品AA级 绿色食品A级 无公害农产品 运行机制（颁证组织） 市场运作 (中国有机食品发展中心