34-3菜系说(二)：天津赵师门说厨德秀厨艺.docVIP

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2019-06-24 发布于四川
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34-3菜系说（二）：天津赵师门说厨德秀厨艺赵嘉祥中国烹饪艺术家天津市人民政府命名的首届津菜大师、天津狗不理集团公司改制前董事长兼总经理，现任中国商业文化研究会道德建设委员会副会长、天津市饭店协会高级顾问、天津市饭店协会名厨专业委员会名誉主席。 2002年赵嘉祥东方美食第74期杂志的封面人物做菜勤悟厨德立人 1948年，赵嘉祥出生于一个贫寒的家庭，16岁时进入了“狗不理”学徒，拜名厨由芝炳为师。他靠着自己的努力和勤奋，练就了一身的绝技绝活，其后，他又得到了天津六十年代名厨魏天成、张尚志、韩世文的指导，技艺愈发纯熟。他的“大翻勺”海底捞月技法，能将菜品从勺中抛出1米高，再侧