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餐厅安全防范
一、厨房安全管理规范
安全事故通常是由于职工疏忽大意造成的。因此在繁忙的工作时间，如果不重视厨房安全事故的预防，跌伤、摔伤、撞伤、切伤、烫伤和火灾等事故极易发生。因此预防生产安全事故的发生，必须使职工懂得各种安全事故的原因和预防措施，并且加强安全管理。
一、一般安全管理规范
⑴预防跌伤、摔伤、撞伤。在厨房中跌伤与摔伤多发生在厨房通道和门口处。因此，必须有足够的照明设备和充分的防滑措施以及友情提醒等，尤其应注意过道。
⑵预防切伤。安全事故中，切伤主要原因是职工工作精神不集中，工作姿势或程序不正确，刀具钝或刀柄滑，作业区光线不足或刀具摆放的位臵不正确等原因，同时切割设备没有安全防护装
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