学校食物制度.pdfVIP

网页 资讯 视频 图片 知道 文库 贴吧 采购 地图 | 百度首页 登录 加入VIP 意见反馈 下载客户端 6/24/2019 学校食物制度 - 百度文库 首页 分类 精品内容 申请认证 机构合作 频道专区 会员中心 学校食物中毒预防和报告制度 学校食物中毒预防和报告制度 百度文库 实用文档 计划/解决方案 解决方案 一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据 《食 一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据 《食 品卫生法》、《学校卫生工作条例》和 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》， 品卫生法》、《学校卫生工作条例》和 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》， 特制定本办法。 特制定本办法。 二、本规定适用于本县内各级各类学校及幼儿园。 二、本规定适用于本县内各级各类学校及幼儿园。 三、学校食堂、食品商店的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工， 三、学校食堂、食品商店的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工， 从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部 《学校食堂与学生集体用餐卫生管 从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部 《学校食堂与学生集体用餐卫生管 理规定》或放心店的标准要求，并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合 理规定》或放心店的标准要求，并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合 格证。 格证。 四、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责， 四、学校应建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责， 总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中 总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中 毒预防工作。 毒预防工作。 五、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂、食品商 五、学校要建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。学校食堂、食品商 店实行承包经营时，必须把食品安全作为承包合同的重要内容。食堂、食品商店 店实行承包经营时，必须把食品安全作为承包合同的重要内容。食堂、食品商店 如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校有权中止承包合同。 如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校有权中止承包合同。 六、学校食堂、食品商店应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫 六、学校食堂、食品商店应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫 生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 七、食堂、食品商店要建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意 七、食堂、食品商店要建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意 进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由 进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由 专人负责。食品商店营业期间，至少有一名销售人员在位看守，学校食堂要切实