苏教版高中生物选修1生物技术实践探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用.pptVIP

探究洗衣粉中的酶在洗涤中的作用 1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响； 3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。 （一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。 1、主要成分： 1、定义： （二）加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉 2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。 ①蛋白酶 应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。 种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 （二）加酶洗衣粉 2、成分 ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 种类：碱性脂肪酶 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ④纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 种类：碱性纤维素酶 纤维素