苏教版高中生物选修2生物科学与社会第二章生物科学与工业复习课件.pptVIP

第二章 生物科学与工业 复习课件 章末整合 生物科学与工业 微生物发酵及其应用 酶在工业生产中的应用 生物技术药物与疫苗 助—学—园—地 本章知识体系 微生物发酵及其应用 发酵工程史话 发酵生产过程探秘 发酵与食品生产 酶在工业生 产中的应用 酶的家族与酶制剂的生产 酶在工业生 产中的应用 酶在食品加工工业中的应用 酶在轻工业和化工工业上的应用 酶在医药工业上的应用 生物技术药物与疫苗 生物技术药物 生物技术疫苗 基因工程药物 细胞工程药物 专题一：发酵工程的流程（见下图） 其中的产品可以是药物、食品等。 专题讲坛 从自然界分离的菌种 诱变育种 基因工程 细胞工程 生产用菌种 扩大培养 原料 培养基配制 发酵罐 发酵条件的控制 分离 提纯 微生物菌体 代谢产物 产品 接种 灭菌 　 项目 名称　　 催化条件 污染状况 生产效益 酶和酶制剂 常温、常压和中性条件下进行，节省能源、设备 不会造成严重的污染，符合环保要求 生产过程简单，效率高，产品质量好，生产成本低 无机催化剂 大多需要高温、高压，有时需酸或碱的条件 某些生产过程污染严重，如金属污染等 生产过程复杂、催化效率低，易污染产品，成本高 专题二：酶与无机催化剂的比较 生物技术是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等学科的原理和技术与工程技术相结合来改造或重新创造设计细胞的遗传物质，培育出