生活中两种常见的有机化合物之乙醇.ppt

①与活泼金属反应 ②氧化反应－－燃烧 －－催化氧化 分子结构： 物理性质： 化学性质: 用途 C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ③ ① 全部 乙醇 官能团－OH 小结 反应中乙醇断键位置 ①与活泼金属反应 ②与氢卤酸反应 ③氧化反应－－燃烧 －－催化氧化 ④分子内脱水 ⑤分子间脱水 分子结构： 物理性质： 化学性质: C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ② ④ ③ ① ② ① ② 全部 乙醇 官能团－OH 小结 反应中乙醇断键位置 作业： 完成乙醇学案练习 预习乙酸 乙醇 乙醛 乙酸 乙烯 启示：利用有机物转化关系，进行有机合成。 ？ 练习： C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ 1、乙醇与钠反应时在何处断键。 A： ① 2、发生催化氧化反应时在何处断键。 A： ① ④ B： ② B： ① ③ C： ③ C： ② ④ D： ④ D： ② ④ A B 3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为m g的是： A： 稀硫酸 B： 酒精 C： 稀硝酸 D： CO 4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是： A： CuSO4··5H2O B：无水硫酸铜 C：浓硫酸 D： 金属钠 B B D 5、在下列物质中加入数滴溴水，振荡，溴 水不褪色的是： A：浓硫酸 B：浓NaOH溶液 C：碱石灰 D：无水氯化钙 6、酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种 物质完全吸收，这种物质是： A： NaOH溶液 B：酒 精 C： SO2溶液 D：氢硫酸溶液 B C * 这些统称为酒的原因是什么呢？因为都含有酒精，化学名称是乙醇，不同酒乙醇的含量也不同。 * 这节课我们就来学习乙醇的有关内容。 * 将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ * 要联系生活，房子装修后的有害气体，其中就有甲醛。刨花板、密度板、胶合板等人造板材、胶粘剂和墙纸是空气中甲醛的主要来源，释放期长达3～15年 。保鲜的，甲醛的水溶液又称为福尔马林，人们常用它来制作动物标本，用它浸泡腊肉、海产品、猪血、鸭血后，不仅色泽艳丽，而且保鲜持久。但是，它有强烈的致癌作用，所以，绝对不允许使用在食品的保鲜上，国家的有关部门也规定，禁止把它们作为食品防腐剂使用。 甲醛和乙醛都是重要的有机合成材料。乙醛有毒，酗酒有害。 * * * * * * 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 明月几时有？ 把酒问青天！ 饮用酒种类 乙醇的含量（体积分数） 啤 酒 3%～5% 葡萄酒 6%～20% 黄 酒 8%～15% 白 酒 30%～70% 各种饮用酒里乙醇的含量 第二单元 食品中的有机化合物 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称 ，无色，有 的液体，易挥发，密度比水小，能与水以任意比例 。乙醇水溶液浓度越大，密度越 。 常用 乙醇溶液杀菌消毒。 思考： 1、乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？ 2、如何检验工业酒精中含水？ 3、如何由工业酒精制无水酒精？ 无水CuSO4 加生石灰，蒸馏 否 酒精 特殊香味 互溶 小 75% 二、乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O “－OH” 羟基 羟基－OH 官能团： 球棍模型 比例模型 区分OH— [ ] O ● ● ● ● ● × H - ● × ﹕ O H ﹕ . ﹕ 官能团：决定有机物化学性质的原子或原子团。 “－OH” 羟基 —OH，乙醇的官能团——羟基。 O H H 羟基 C—C—H H H H H H 乙基 乙基 思考： —OH与OH－有何不同？ 　OH－是离子，带负电，可以存在于溶液或离子化合物中；而—OH是原子团，中性不带电，不能单独存在于溶液中，必须和其他“基”相结合。 C H H C H H H O H H H H C H C H O H 乙醇的结构式 提出质疑 H—C—C—H H H H H H—O—H 水与钠反应放出H2 与钠反应？ H—C—C—O—H H H H H 不反应，因为钠保存在煤油中，而煤油是多种烷烃的混合物。 与钠反应？ Na置换出水中的H 可能，与水反应类似，生成H2 H C H C H H O H H 与钠反应？ × 不会有H2产生 联系猜想 钠 与 水 钠与乙醇 浮在水面 2Na＋2H2O＝