环丙沙星和四环素的分析检测.doc

Turbo Flow 联合LC-MS/MS方法进行食物样品中孔雀石绿、无色孔雀石绿、环丙沙星和四环素残留的分析检测 简介： 为了保证食物供应链的安全性和全球健康风险管理的有效性，对食品和农产品中化学物质残留水平进行精确的检测是非常必要的。而化学物质的残留分析要求检测技术具有足够高的灵敏度，能够在污染物的最大检出限（MRL）或最大检出限（MRL）水平以下从给定样品中检出被污染物并对其进行定量。另外，因为食品安全相关规定日益严格，所要检测的样品数量也在不断增大，因此分析技术是否具备高通量处理样品的能力也是非常关键的。 随着水产业持续快速的发展，人们对水产养殖过程中未批准药物和不安全化学物质的使用也越来越关注。孔雀石绿（MG），是一种三苯甲烷类人工合成有机化合物，既是染料，也是高效杀菌剂，而且价格低廉。因此它在水产养殖过程中被广泛使用，特别是在亚洲地区。（孔雀石绿、无色孔雀石绿的化学结构式见图1） 图1 孔雀石绿、无色孔雀石绿的化学结构式 孔雀石绿（MG）在代谢过程中降解成无色孔雀石绿（LMG），研究发现：无色孔雀石绿在含脂肪的鱼的器官中会发生累积现象，因为人们在已经检测不到孔雀石绿的样品中仍然会发现无色孔雀石绿的残留。而研究证明，无论是孔雀石绿还是无色孔雀石绿,都有潜在的致癌活性。因此，在许多国家，包括美国、加拿大和欧盟，孔雀石绿已经被禁止作为兽用药在水产养殖业使用。因为一些化学物质被