苏教版高中生物选修2生物科学与社会酶工程概述.pptVIP

2.化学合成法 化学合成法是运用各种仪器设备，通过化学反应进行人工合成而获得所需的酶的生产过程。 自1969年，美国科学家首次采用化学合成的方法获得了含有124个氨基酸的核糖核酸酶后，化学合成法初步成为一种生产酶的技术。 化学合成法要求技术条件和经济条件高，并且只能合成那些已知化学结构的酶。所以，化学合成法目前仍然停留在实验室内合成的阶段。 但是，随着人们对酶生物合成、结构及其生物催化机理的进一步深入了解，随着科学技术的不断进步，化学合成法同样将是酶工程制药的一个重要组成部分。 酶作为生物催化剂普遍存在与动物、植物、微生物生物体中。最早人们多从动物脏器、腺体及植物果实、种子中提取酶。 自19世纪末，日本人用曲霉通过固体培养生产“他卡”淀粉酶用作消化剂开始，利用微生物进行工业化生产酶就逐步发展起来。 20世纪20年代，德国人用枯草杆菌生产α－淀粉酶，用于棉布退浆技术，使微生物酶的工业化生产奠定了基础。 20世纪40年代，日本人用深层发酵法生产α－淀粉酶，可视为微生物生产酶的大规模工业化的开始。 目前，工业上应用的酶，大多采用微生物发酵法生产。 3.发酵法 问题： 发酵法生产酶的基本工序有哪些？ 资料卡片 一、真菌α—淀粉酶的提取工艺流程 菌株诱变选育 米曲霉2197 种子扩大培养 菌种 发酵 发酵液 发酵