指导老师谢玉芬老师.DOCVIP

PAGE 4 篇名：新鮮芋圓與仙草的邂逅 指導老師：謝玉芬老師 王詩瑩。新竹市立高級商業職業學校國際貿易科 吳庭薰。新竹市立高級商業職業學校國際貿易科 第一章　緒論 近幾年來經濟的起飛、科技的進步、外來文化的影響以及講求高效率的現代社會下，讓人們生活的腳步越來越快，受到「時間即金錢」的概念影響，大家自然會追求省時省力的「速食文化」來節省時間。然而，因為速食文化對人們身體造成的各種負面影響，使得標榜「有機」及「手工」製造產品快速竄起，「鮮芋仙」便是在這樣的背景下迅速蓬勃發展。 台灣處於亞熱帶的國家一年四季如春，冰品市場不論在夏天或冬天都競爭激烈。而2007年在台北街頭建立的鮮芋仙，時常見到絡繹不絕的排隊人潮，之後又如雨後春筍般的出現在全國各地，鮮芋仙以新鮮的芋圓與仙草所構成的各項產品，強調任何一樣的產品都是「手工」且當天「現做現賣」，打造鮮芋仙在甜品市場的養生形象，因而聲名大噪，大受歡迎。 一、研究目的 因為鮮芋仙是以「手工製造」及「堅持傳統」的味道聞名於市場，在現代人眼中，這是一個新的契機，所以要打響知名度也必須要多花點心思。然而，在這個競爭激烈的甜品市場當中，鮮芋仙的產品竟引起消費者的熱烈討論，令我們相當好奇，因此本組將針對下列問題進行研究與探討： 為什麼鮮芋仙可以迅速的在全台發展？ 鮮芋仙的產品有什麼特色吸引消費者？ 什麼樣的行銷策略使得鮮芋仙成為「甜品界的85°c」？ 二