人教版高中生物必修1第五章 第一节降低化学反应活化能的酶课件.pptVIP

酶 酶的作用：降低化学反应的活化能 酶的本质： 大多数是蛋白质 少数是RNA 酶的特性 高效性 专一性 作用条件温和 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度 2、pH ★影响酶促反应速率的因素： 3、酶的浓度 4、底物浓度 酶促反应速率 酶的浓度 酶促反应速率 底物浓度 酶数量的限制 （底物充足，其他条件适宜） （酶浓度一定） 1.在温度、pH等适宜条件下，图中实线表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此反应的酶加入反应混合物中，图中表示此反应进程的是 A．曲线A 　B．曲线B　C．曲线C 　D．曲线D 2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 3、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 * 降低化学反应活化能的酶 第五章 第一节 1、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 一、酶在细胞代谢中的作用 有什么方法可以提高化学反应的速率？ 加温、加压、催化剂 细胞代谢如何在温和的条件下高效进行？ 依靠细胞内的生物催化剂——酶 （细胞生命活动的基础） 2、酶在细胞代谢中的作用 一、酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解 2 H2O2 → 2 H2O + O2 （1）反应物： （2）条件： （3）反应原理： （4）结果观察： H2O2 加热；FeCl3溶液；新鲜肝脏研磨液（酶） 气泡产生快慢、多少； 点燃的卫生香复燃情况 比较H2O2在不同条件下的分解 试管号 3% H2O2 点燃的卫生香检测 实验处理 H2O2分解速度(气泡多少) 1 2 3 4 不复燃 很少 不复燃 较多 发亮 大量 燃烧猛烈 2ml 2ml 2ml 2ml 90度水浴加热 滴加3%FeCl32滴 滴加20%的肝脏研磨液2滴 常温 不明显 控制变量 观察现象 检验 方法 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 加热为什么能加快化学反应？ 一、酶在细胞代谢中的作用 带火星卫生香 实验后 1、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 2、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明两种催化剂的催化效率有何不同？ FeCl3中Fe3+和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。 4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 一、酶在细胞代谢中的作用 质量分数为20%的 新鲜肝脏研磨液 1滴 质量分数为3.5%的 FeCl3溶液 1滴 有机催化剂：过氧化氢酶 酶的相对数量：1 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 结论：酶能催化生物化学反应，催化效率 比无机催化剂高得多。 条件 活化能/kJ·mol-1 无催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化 755429 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 结论：酶降低活化能的作用比无机催化剂更 显著，催化效率更高。 一、酶在细胞代谢中的作用 一、酶在细胞代谢中的作用 反应所需活化能 酶降低的活化能 自变量： 因变量： FeCl3溶液；肝脏研磨液 H2O2分解速率 无关变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不 变的实验。 对照组： 实验组： 反应物的浓度、剂量；实验室的温度等 变量 实验设计的基本原则 1号 2、3、4号 一、单一变量原则： 二、对照原则： 二、酶的本质 资料分析 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 争论 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 定义：酶是 产生的具有 的有机物，其中绝大多数酶是 ，少量的酶是 。 作用部位： 酶产生的部位： 酶的作用： 酶的化学本质： 二、酶的本质 什么是酶？ 活细胞中 催化作用 蛋白质或RNA 可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用 活细胞 催化作用 蛋白质 RNA 三、酶的特性 回顾：H2O2在不同条件下的分解实验 底物+无机催化剂（FeCl3溶液） 底物+生物催化剂（酶） 检测 底物分解速率 （产物形成速率） 底物分解速率 （产物形成速率）