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PAGE XXXXXXXXX(学校) 毕业（生产）实习报告 报告题目：_ _ 学 院： _ _ 专 业：_ _ 班 级：_ _ 学 号：_ _ 姓 名：_ _ 实习指导教师：_ _ 学校指导教师： _ 年 月 日 我的实习经历与感悟 弹指一挥间，四个月的实习工作也就结束了，四个月的时间虽然不长，也足够让我在这段时间从一个懵懵懂懂的实验室小白进化成一个实验室“小油条”，之所以叫小油条是因为我还不够“老”，只是略略熟悉实验室的运作而已，但这跟我实习之前的状态比起来，已经是飞跃式的进步了。在这四个月，有成就与喜悦，当然也就有热汗与泪水；所获颇多，但也辛勤付出了许多；没有成就“伟大”事业，但也够勤勉敬岗。总的来说，在这四个月里，虽无大功，也无大过，但收获却是实实在在的。 在南亚所（中国热带农业科学院南亚热带作物研究所）的热带水果采后保鲜组的四个月，由一开始的懵懂不知所措，到熟悉后的冷静谨慎，再到掌握后的成竹在胸，每一次的进步都是一次大的跨越，是理论与实践的同等增进。 一开始，我对水果的采后保鲜虽有一定的理论知识的了解，但这点理解对于一个课题的研究来说，那是很匮乏的，所以一开始我只能在理论知识来弥补空白，再加上一开始课题组的张鲁斌老师出差在外，只有一个研究生的师兄在带我们，并没有一开始就让我们接触实验，而是让我们旁观整个实验的过程，了解并熟悉每一个步骤，或者打打下手，帮忙做一些简单的事情。比如说，让我们旁观DNA提取实验的全过程，虽然我们在学校也做过DNA的提取实验，但是还是操作过少，师兄怕我们经验不足造成实验失败，所以先让我们在一旁旁观。我们看他从用试剂盒提取菠萝果肉的DNA，到用PCR扩增提取到的DNA，再到制胶电泳，电泳成像查看。虽然我们在学校做的DNA提取、扩增和电泳是分开三次实验做的，不像他们是连续做的，但整个的流程我们也是学习过的，所以对于我来说，这一系列的实验操作并不算太难，只是少了些操作经验。像DNA的提取过程中要注意防止外源DNA的污染，要戴口罩以及少说话或不说话；点样的时候手要稳，不能抖，尤其是微量点样的时候，胶孔很小，手一抖的话就容易戳破胶。要解决像这样的问题需要的是实际的操作经验，所以我认为像这类的操作性很强的实验，学校应该给学生多一些练习的机会。 在观摩学习了两周左右，我们开始正式参与实验，主要是帮助师兄做他的毕业论文实验，研究的是菠萝的采后气调保鲜，期间也会帮其他师兄师姐做一下他们手头上的课题实验。师兄的气调保鲜实验一开始是用包装袋按不同气体比例单独充气包装每一个菠萝，然后置于不同温度保鲜，再隔天测一次各项生理指标，后来发现这种方法容易造成积水，菠萝会发酵产乙醇，产二氧化碳等气体，从而易使包装胀气而破裂，且其中气体成分并不能始终保持设定的比例浓度，所以改用冷库气调保鲜。保鲜前要先测定菠萝的各项生理指标，一共有十四项，分别是：硬度、可溶性固形物、导电率、丙二醛、VC、可滴定酸、叶绿素、乙醇、类黄酮、总酚、PPO、PRO、PAL、蛋白质含量。保鲜期间要隔天测一次各项指标，前六项在当天测完，其余项可留存样品待测。 在帮师兄做实验的期间，由一开始的有师兄带领，到后来的完全自主实验，师兄仅提供实验方案，我们也经历了频频出错到慢慢熟悉的时期，也由一开始的加班加点到深夜才能做完实验，到后来的紧张有序，工作总能在下班前完成，即使有些许未完成，也不会耗时到深夜。 后来，师兄的实验暂时告一段落，我们又开始帮师姐做实验，同样是菠萝采后保鲜，只不过师姐的处理方法是用不同浓度的VC浸泡，测定的指标也略有不同，只不过这次我们做到一半就结束实习了。 实习的这期间，有特别闲的前两周，也有忙得团团转的一个月，加班加到深夜的一个月，当然也有恰到好处，工作量恰好，按时上下班的时候。虽然实习的生活由于地理位置偏远的原因不够丰富多彩，但却也因此收获了另一份磨练，那就是生活上的自理能力得到了质的提高。因为地理位置的偏远，周围并没有各种小吃店和餐馆，仅有的一间饭店由于太贵而吃不起，而员工餐厅只提供午餐，所以早晚餐只能自己解决。早餐面包牛奶就可以解决，但是晚餐不行，只能自己做。所以我们就分工合作，两两成组，八点半上班前赶去侧门仅有的两档菜铺，一档肉摊购买十人份的晚餐，晚上下班回来就自己