明朝习俗之饮食习俗.docVIP

明朝习俗史之饮食习俗 发布时间：2009-6-6 阅读次数：1001 字体大小: 【 小】 【 中】【 大】 饮食习俗　　明代，是我国历史上农业文明高度发达的一个时代，虽然由于历史发展阶段、自然条件、地理环境以及其它诸种因素的作用和影响，致使各地区民族间的经济发展不平衡，且存在着巨大的差异性。但明代的膳食结构仍可划分为两大类：中原汉族的膳食主要以粮食、菜蔬为主，肉食为辅，其中北方人的主食以面食为主，南方人则以米食为主；而分布于广大边陲地区的少数民族则主要以肉食为主，菜蔬为辅，或有的就没有菜蔬，这与历史基本相同。　　这是构成明代饮食文化内容的两个核心部分。若按民族划分，则明代的饮食