餐饮企业连锁店长培训教材课件.pptVIP

Company LOGO Company LOGO 餐饮企业连锁店长培训 更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载 培训模块 第一印象 优先管理 有效沟通 招募 绩效沟通 训练系统 资产保全 更多资料在资料搜索网( ) 海量资料下载 第一印象 目的： 为了让学员对培训计划中的课程有大致了解，从而帮助学员完成后面的学习。 第一印象 纲要： 了解企业文化和管理者角色之间的联系。 清楚店经理和店副理的角色与职责。 掌握达成和评估店内与员工绩效的工具和资源。 零售管理人员学习计划以及完成相应计划的流程。 优先管理 目的： 使学员更好地理解作为一名店经理的职责，同时配合可以使用的工具来帮助学员正确地执行优先管理。 优先管理 纲要： 学习利用适当的计划，来确保优秀的顾客服务和餐厅利益。 制定明确的行动计划，以符合餐厅及市场目标的要求。 根据轻重缓急有序安排工作，并快速解决。 了解、识别可以委派的工作内容和负责人员。 分析问题的情况，确定其中的根本问题。 有效沟通 目的： 让学员学习、实践并且能够在成为店经理的过程中运用有效沟通来履行职责。 有效沟通 纲要： 认识技巧的运用在店经理工作中所起到的作用及好处。 运用良好的沟通的步骤，在作为主讲者时与他人进行良好的沟通，而在作为倾听者时要理解他人。 运用一些窍门在餐厅内鼓励员工进行开放式交流。 运用有效会议的步骤，在现实营运中主持有效的会议。 招募