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基础营养考点复习 曾老师 我国现代保健品产业发展兴起的年代为{ }。 （A）50年代 （B）60年代 （C）70年代 （D）80年代 {答案}D 001营养保健产业的发展历史 我国现代保健品产业的发展大概经过了20世纪80年代的缓慢起步和迅速崛起，到90年代的恶性膨胀和无序竞争，再到2000年以来的重新洗牌和逐步寻求标准规范的几起几落。 基础代谢能量是指{ }。 （A）活动后4小时测得机体所需的维持生命活动最低能量需要量 （B）处于清醒、空腹、安静状态下机体所需维持生命活动的最低能量需要量 （C）机体处于清醒、饭后2小时、活动2小时后测得机体所需的维持生命活动最低能量需要量 （D）以上都不对 {答案}B 002基础代谢的概念 基础代谢能量是处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温和脏器活动等基本的生命活动所需要的最低能量。 003限制氨基酸的定义 食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，使其营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸被称为限制氨基酸，其中含量最低的称为第一限制氨基酸，余者以此类推。 某食物中测得其氨基酸含量最低为胱氨酸，其次是苏氨酸，再次是色氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物{ }。 （A）胱氨酸为第一限制氨基酸 （B）苏氨酸为第二限制氨基酸 （C）苏氨酸为第一限制氨基酸 （D）色氨酸为