世界上的各种可能性：工作与我.pdf

目录 关于我们 知乎周刊 Plus 前言 木材干燥技术员：没有木材干燥业，木制品就是奢侈品 值班警察：连续上班不止于 24 小时 航空器维修员：机械师是飞行的骨骼和肌肉 珀斯的寿司店员工：声控灯总会为我而亮 农村肉贩：在大地深处的传统运作系统 悉尼建筑工地的铝合金安装工：它要在那里，没有人打搅地呆上一百年 网吧收银员：兴趣的满足对他而言似乎是件很难的事 富士康生产线工人：希望，是奢侈的，也是痛苦的 花艺师：力气要很大哦 市政桥梁设计师：等等，这个地方是不是算错了 文身店学徒：我准备先拿自己试一试 北京洁具批发商人：整个家族的人都在做这个 心内科主治医生：每天都必须查房才放心 五星级酒店前台员工：每天一上班就要笑到下班 妇产科护士：世界上再无比这更幸福的工作 银行柜员：你会忘记喝水，忘记上厕所 运钞车人员：如果送不到，就得打电话汇报 调香师助理：配方多得做不完 大排档档主：我要去台湾环岛骑行 电力系统低压采集技术支持人员：数次被误以为小偷 DJ ：DJ 的功力决定听众的感受 厨师：我是女厨师，热厨，西餐 航空公司收益管理：现在座位的销售非常透明 乐团演奏员与动物园饲养员：上午 10 点之前，会看到很多有活力的动 物 育种师：爱上一个行业是没有理由的 船员：并没有吃不完的鱼 广告文案：也许在那张海报前的感觉，带着我走到了广告行业 在国外读地质的学生：晨光中一只小狐狸从帐篷旁经过 新药科研员：遇到过吃我所在企业的药救回命的人 舞台灯光设计师：黑夜里一个人操作整个舞台 互联网金融风控专员：很多客户不听电话只能发短信 地图信息采集员：手机上的电子地图，信息是由我搜集的 新西兰葡萄酒庄工人：只要手头上没事儿干就得去做清洁 致谢辞 知乎周刊 Plus 「知乎周刊 Plus 」是我们精心挑选知乎海量回答，经过专业化、结构 化、逻辑化的深度编辑制成的轻量级电子书。将散落于站内各处的知友 智慧多角度并系统性地重新呈现，与阅读者分享实用的技能、有效的经 验及有趣的知识。 前言 我每天都用手机，我从没见过为我制造手机的人。我用手机电子地图找 到我要去的餐厅，但我从没在一条街道上遇到过地图信息采集员。我沿 途路过花店、银行以及城市中的桥梁，我可能见过花艺师、银行柜员， 但我没有见过一个市政桥梁设计师。在我吃饭的餐厅后厨，可能有个努 力想要成为厨师的女孩在自己搬运沉重的食材。我从没去过文身店，我 没有见过正在自己身上练习文身的文身店学徒。我见过医生，见过护 士，但我不知道医生来看我时有多疲惫，护士抱起婴儿时和我一样觉得 幸福。我见过很多大排档档主，但我应该没有见过想去台湾环岛骑行的 这一个。我遇到过业余时间和同事组建摇滚乐队的出租车司机，但我没 有遇见过曾是交响乐团演奏员的动物园饲养员。 在这本书里，来自不同地方、各行各业的知友讲述了自己的工作。他们 为我们呈现了世界上的各种可能性。在我们偶尔去到的地方，在我们永 远也看不到的地方，是所有这些人的工作，共同构成了我们的生活。 每一个既微小又独特的个体，通过工作，与世界、与他人发生了联系。 谢谢此时此刻，在世界各处工作的你。 木材干燥技术员：没有木材干燥业，木制品就 是奢侈品 丁宁 你看这不是木头吗？树砍下来不能直接用，因为它湿啊，不管做成什么 形状都会变形，而且很难加工。所以就要把里面的水分给排出来。 我就是干这个的，干燥木头。 木头还活着的时候，就是随处可见的树木，它作为植物，也具有生物最 基本的属性。水是维持生物生命活动的必需元素，所以新伐倒的木材中 含有大量水分。这个 「大量」具体有多大呢？这里有一个 「木材含水 率」的概念。木材内的水分分为三种：自由水、结合水和化学水，其中 自由水存在于细胞间和细胞腔中，结合水结合在细胞壁上，化学水构成 了细胞成分。 干燥过程中木材失去的是自由水和结合水，当它们都没有了的时候，就 称此时木材状态为绝干，此刻的木材质量就是木材绝干质量。用木材的 质量减去绝干质量，就是这个时候木材里面水的质量了对不对？用水的 质量除以绝干质量，就是含水率。 新鲜的木头，含水率达到 60% 基本没什么问题，如果材质特别软的话 达到 150 ％ 也不是什么难事。如果水运的话那就不知道高到哪里去了。 所以，这么湿的木头，想要进行加工，就要先进行干燥。 为什么要干燥呢？直接拿来用不行吗？ 殊不知啊，这么湿的木材和咱们平时使用的木材在材性上简直千差万 别，根本不可能用来加工。 木材并不像我们平时看起来那么光滑平整。其实它是一种疏松的多孔性 材料，不