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四、 瓣鳃纲 身体侧扁，左右对称， 两片壳, 头部退化， 感官不发达，瓣状鳃 2 异柱目：前闭壳肌小或消失，后闭壳肌发达；绞 合齿一般退化或成小结节状，或无绞合齿。 贻贝：其肉体干制品称淡菜，前闭壳肌退化，足小，有 足 丝，海味品。 牡蛎：左右壳不等，左 〉右，闭壳肌位于中央，无足及 足丝，肉味鲜美，蚝鼓、蚝油 珍珠贝：左右壳大小不等，无绞合齿，生产珍珠的母贝。 江瑶：大型、楔形、闭壳肌二枚，可制成干贝（江瑶柱） 为海味中的上品 3 真瓣鳃目：绞合齿少或无；前后闭壳肌发达，大小相等；出入水孔常形成水管。 竹蛏：蛏子，二壳等长，柱状，足强大，圆柱 状， 无足丝，味美、蛏干、蛏油 三角帆蚌：淡水珍珠养殖的优良品种。 库氏砗磲：壳巨大，长超过1米、重200千克以上， 双壳类的最大种类，列为国家一级保护动物。 船蛆：凿船贝：壳球形，动物体细长，凿木而居。 （一）头足纲的代表——乌贼 1 外形： 分为头、颈（足）、躯干三部 运动时：口、腕一端为前，反口一端为后， 有漏斗面为腹，无漏斗面为背 闭锁器： 漏斗基部腹面的闭锁槽