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红茶基本知识 红茶常用外形评语 第 PAGE \* Arabic 4 页 红茶基本知识 红茶常用外形评语 红茶常用外形评语有哪些? A：细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的于茶色泽。乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。多见于嫩度好的中小叶种高档红茶。枯棕：干茶呈暗无光泽的棕褐色。多用于粗老的红碎茶。肥嫩：芽叶肥壮。常用于滇红工夫。匀称：大小一致，不含梗、杂。棕褐：色泽暗红。多用于大叶种茶。红筋：红茶的筋皮毛衣。露梗：工夫红茶中带梗子。短碎：工夫红茶的碎片、梗朴。粗老：老茶。粗壮：重实。嫩度中等工夫红茶。毛糙：粗老。大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶。松散：揉捻不紧的条红茶。松泡：粗松轻飘的条红茶。金毫：高档茶中的毫尖茶。多见于滇红。 毫尖：红碎茶中被轧切后呈米粒毫茶。多见于大叶种制的一套样红碎茶。雄壮：粗壮的金毫。多用于高档滇红。老嫩混杂：嫩茶、老茶不分清。规格乱：多用于精茶中分档不清。花杂：大小不匀，正茶中含老片及梗、杂。颗粒：小而圆的颗粒茶。常用于上档C.T.C茶。身骨：指茶叶质地的轻重。常用于工夫红茶的精茶。净度：指精茶形态整齐程度，也指精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。面张茶：常指精茶中4～