玉溪师新范学院化学与环境科学系.pptVIP

2007.03 玉溪师范学院化学与环境科学系 柴跃东 Experiment 9咖啡因、可可豆碱、茶碱的提取（萃取、升华、定性检验-6hour） 化学与环境科学系 * * 1、Experiment Intention： a、通过从茶叶中提取咖啡因、可可豆碱、茶碱掌握天然产物的提取方法。 b、学习用升华法提取有机物的操作技能。 柴跃东 2、Experiment Truth 咖啡因是一种生物碱，以丹宁酸盐的形式存在于茶叶中，该盐可溶于乙醇等溶剂。故先用乙醇连续提取，再以生石灰中和丹宁酸使咖啡因游离出来，最后用升华法纯化以制取纯品。 一 茶叶的成分： 1 生物碱：咖啡碱（1-5%）溶于80℃热水、乙醇、乙醚、氯仿 可可豆碱 （0.05%）难溶于冷水和乙醇。 茶碱 （极少） 微溶于冷水，易溶于氯仿。 2 鞣酸：酸性，用生石灰除去。 3 色素：不升华 4 纤维素：不溶于乙醇。 5 蛋白质：加热变性。 茶叶中含有多种生物碱，其主要成分为咖啡碱（又名咖啡因），约占1%~5%。咖啡因为绢丝光泽的无色针状结晶，熔点：235℃，难溶于石油醚。 100℃时， 120℃升华显著：咖啡碱·H2O 失去结晶水，并开始升华 咖啡碱； 178℃时升华很快：