《酒店法规》课程准.docVIP

PAGE 酒店法规课程标准 课程名称：酒店法规 课程类型：必修课 适用专业：酒店管理专业 课程学分：2.5 总学时：45 1 课程定位 本课程是我校酒店管理专业的专业基础必修课程，也是目前职业资格考试（导游从业资格考试）的主要课程。通过学习，使学生不仅了解和掌握我国的酒店法规与政策基础知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉，而且熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防并处理旅游接待中的各种问题和事故，掌握旅游政策法规业务相关知识和法律运用技能，并依此提升自己的实际带团操作的能力，提高其应变能力。 前导课程： 《旅游学概论》、《旅游地理》、《导游基础知识》 同步或后续课程包括：《旅行社经营与管理》、《旅游专业技能综合实训》、《顶岗实习》。 2 课程目标 通过任务引领型的项目活动，学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。 2.1 能力目标 2.1.1了解我国及国际的旅游政策、法律法规知识，能够分析和解决旅游接待中出现的实际问题和投诉； 2.1.2熟悉旅游团队及散客导游服务程序与服务质量，能够预防及处理旅游接待中的各种问题和事故，特别是突发事件的应急处理； 2.1.3能够在真实的旅游接待活动中灵活运用旅游政策法规相关知识及导游服务技能，依法正确处理各种社会关系，在带团中实现人际关系的和谐，并获得实际带团操作的能力，使旅游政策法规专业知识与实际旅游接待业务相结合。 2.2知识目标 2.2.1了解并领会党和国家的各项政策，特别是民族政策、环境保护政策、宗教政策和发展旅游的有关政策； 2.2.2掌握旅游政策法规的基本理论、基本规范。 2.3素质目标 2.3.1培养学生未来的职业活动中严谨、守法的工作态度和良好的法律意识； 2.3.2端正学生在导游讲解等职业活动的政治立场，自觉维护党和国家的政策法规。 3 课程设计理念和思路 3.1课程设计理念 本课程实施案例教学法，积极主动探索学生自主学习方式，注重培养学生的职业能力与素养。建立了合理、科学的评价体系，包括评价理念、评价内容、评价形式和评价体制等方面。在过程性评价中关注学生解决项目任务等过程的评价，以及在过程中表现出来的与人沟通及团体合作的态度、创新精神与能力。 3.2课程设计思路 以职业能力培养为重点，与行业企业合作进行基于工作过程的项目课程开发和设计，充分体现职业性、实践性和开放性的要求。 课程设计以完成旅游管理与服务岗位工作任务为导向，将岗位的与旅游政策相关的工作分解成若干工作项目。根据工作项目对能力和知识的要求确定教学项目，以职业能力形成为依据选择项目教学内容，将分散在各单行法规中知识按照工作项目的内在联系进行整合。 4 课程内容、要求与学时安排 学习单元名称 训练项目 知识要求 技能要求 （含素质要求） 学时 党的基本理论和基本路线 中国国情介绍 了解社会主义初级阶段党的基本路线和三个代表的重要思想。 能够说出当前构建和谐社会的目标任务。 2 我国宪法的基本知识 宪法案例分析 了解我国的根本政治制度；熟悉我国公民的基本人权和基本义务。 能够正确维护自己的人权，并能正确遵守公民应尽的义务。 2 我国的基本国策 环境保护知识竞赛 了解环境污染的来源、危害；熟悉预防、控制环境污染的措施。 能够从自己做起，在日常生活中预防和减少对环境的污染。 2 我国的外交政策 中国外交政策介绍 了解当今世界的主题；了解我国和平外交政策的主要内容。 能够掌握中国的有关外交政策。 2 旅行社管理法规制度 旅行社管理法规案例分析 了解旅行社的定义、特征和业务范围；熟悉旅行社的经营原则和经营规范。 能够应用酒店法规正确分析旅行社在经营中遇到的法律案件。 4 导游人员管理法规制度 导游人员管理法规案例分析 了解导游人员的概念和类别。熟悉导游人员资格考试的有关内容；掌握导游人员的有关权利和义务。 能够应用酒店法规正确分析与导游人员有关的法律案件。 6 旅游安全与保险法律法规制度 旅游安全与保险法律案例分析 了解旅游安全事故的概念和等级；掌握旅游安全事故的处理程序；了解旅游保险的种类。 能够应用酒店法规正确分析与旅游安全有关的法律案件。 4 旅游交通与出入境管理法律制度 旅游交通与出入境管理案例分析 了解旅客航空、铁路运输管理的有关规定；了解旅游出入境管理的有关规定。 能够应用法规正确分析与旅游交通有关的法律案件。 4 旅客住宿与食品管理法律制度 旅客住宿与食品管理法方面的案例分析 了解旅游住宿业的定义和种类；熟悉旅游饭店行业规范；掌握旅游住宿业和食品安全管理的有关规定。 能够应用法规正确分析与旅游住宿、食品安全有关的法律案件。 4 旅游资源管理法律制度 旅游资源管理案例分析