中式餐饮连锁企业的人力资源现状.docVIP

餐饮 企业要扩大规模，进行规范化的连锁经营，需要高素质的管理人才。人才短缺，已经成为制约中式餐饮连锁企业经营前进步伐的重要问题。 中式餐饮连锁企业应树立以人为本的人力资源管理理念，建立内部培训体系，加强内部激励机制和企业文化的建设，有效地培养和开发餐饮管理人才。 那目前中式餐饮连锁企业的人力资源现状 ：　　 (一) 中式餐饮连锁企业的内部人力资源管理体制落后 　　 我国许多中式餐饮连锁企业的人力资源管理还停留在传统的人事管理阶段，未将人力资源管理提升到企业发展战略的层次上来，认为员工只是被一种简单的“给钱干活”关系与企业联系在一起，人事经理关心的只是管理、招聘、安排培训和 计算工资。在这种落后的人事管理体制下，员工的工作满意度下降，流失率上升，影响了企业的可持续发展。　　 　　(二) 中式餐饮连锁企业人力资源需求状况  　　1．中式餐饮连锁品牌经营管理人才。中式餐饮企业在从单店经营到连锁经营的成长过程中，纷纷出现了品牌发展策略模糊，缺乏特色而规范的经营管理模式等问题。急需一批既懂得餐饮行业特点，又具备战略规划能力的经营管理者，实施战略规划，加强投资风险管理，实行标准化的营运。 　　2．中式餐饮企业经营管理人才。餐饮企业正常的经营管理和内部管理体系的建立和实施保障，需要一支有着一定管理经验、具备现代管理理念和管理能力的职业经理人和店长后备队伍。