高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件1苏教版选修.pptVIP

人体的必需元素 常量元素 1.人体中含量最多的金属是什么？ 2.该金属对人体有何影响？ 1、成人体内约含有钙1.2kg。钙是构成骨、牙齿的重要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。2、幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。成人缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1200 mg，成年人800mg，老年人1 000 mg～1200 mg。 3.哪些食物中含有钙元素呢？ 在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L，而中国仅为6.6 L。造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的钙量存在差别。 4.食物中含有如此丰富的钙，怎样才能合理吸收呢？在报纸上曾登过这样一篇文章。 晚餐最好这样吃 晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策