高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素课件8苏教版.pptVIP

加碘盐中的碘以IO3-的形式存在,已知在溶液IO3-可和I -发生反应IO3- + 5I - + 6H +===3I2 + 3H2O .据此可用试纸和一些生活用常用的物质进行检验.可供选择的物质有 ①自来水② 蓝色石蕊试纸 ③ 淀粉碘化钾试纸④淀粉 ⑤ 食糖 ⑥食醋 ⑦ 白酒,检测时必须使用的物质是: A ①③ B ③⑥ C ②④⑥ D ①②④⑤ ⑦ 练习: 作业： P48 2、4 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径——铁强化酱油与补铁 含铁强化酱油已列入全民营养工程 思考 (1)为什么与食盐加碘不同，铁强化酱油是非强制性强化食品？ (2)联合国为什么推广中国用铁锅炒菜？ 资料：当血液中铁蛋白浓度达200 mg/L时，心脏病发病率会高出3倍。血液中铁蛋白浓度每上升1%，心脏病发作的危险性就会提高4%。过量服用补铁剂也可能引起铁中毒，造成胃肠道出血性坏死。 任何事物都有矛盾的两面性！ 铁强化酱油中的铁元素为一种配位有机化合物EDTA铁钠，它有良好的溶解性，口感好、吸收率高、无铁锈味、不刺激肠胃，不受铁吸收抵制剂的影响等等。 合理摄取人体必需元素 补充必需元素的途径——铁强化酱油与补铁 补铁胶囊中常含有铁粉，你能知道其原理吗？ 铁与胃酸反