生物分离工程期末复习题.doc

. . 填空题 1.为了提高最终产品的回收率一是（提高每步分离效率），二是（减少分离步骤）。 2.评价一个分离过程效率的三个主要标准是： （浓缩率）， （分离系数）和（产品回收程度） 3.生物产品的分离过程包括发酵液的预处理和（液固分离）,（产品的提取），（产品的精制）和（产品的加工处理）。 4.生化反应所起的作用是产生目的产物，指标是（产率）和（转化率），而生物分离解决的是如何从反应液中获取这些物质，涉及的是（收率）和（纯度）。 5.生物分离的主要任务：从发酵液和细胞培养液中以（最高的效率），（ 理想的纯度）和（最小的能耗）把目的产物分离出来。 6.生物分离过程的特点包括：（生物分离过程的体系特殊），（生物分离过程的工艺流程特殊），（生物分离过程的成本特殊）。 7.物质分离的本质是识别混合物中不同溶质间（物理），（化学）和（生物）性质的差别利用能识别这些差别的（分离介质）和扩大这些差别的（分离设备） 8.性质不同的溶质在分离操作中具有不同的（传质速率）和或（平衡状态） 9.平衡分离是根据溶质在两相间（分配平衡）的差异实现分离；溶质达到分配。平衡为扩散传质过程，推动力仅取决于系统的（热力学性质）。 10.差速分离是利用外力驱动溶质迁移产生的（速度差）进行分离的方法。 1.在细胞分离中，细胞的密度越（大），细胞培养液的密度越（小），则细胞沉降 2.区带离心包括（差速）区带离心和（等密度）区带离心。 3.为使过滤进行的顺利通常要加入（惰性助滤剂）。 4.发酵液常用的固液分离方法有（离心）和（过滤）等。 5.常用离心设备可分为（离心沉降）和（离心过滤）两大类； 6.常用的工业絮凝剂有（无机絮凝剂）和（有机絮凝剂）两大类。 7.工业生产中常用的助滤剂有（硅藻土）和（珍珠岩粉）。 8.重力沉降过程中，固体颗粒受到（重力），（浮力），（摩擦阻力）的作用， 固体匀速下降时，三个力的关系（重力=浮力+摩擦阻力）。 9.发酵液预处理的方法包括：（凝集），（絮凝），（加热法）；（调节pH法），（加水稀释法），加入（助滤剂）和（吸附剂）。 10.发酵液中胶粒保持稳定的原因：（双电层）和（蛋白质周围水化层）结构。 11.发酵液预处理过程中的相对纯化主要包括去除（高价态无机离子），（可溶性杂蛋白质），（色素）和（多糖类物质）。 12.发酵液中杂蛋白的去除方法主要有（等电点沉淀法），（热处理法）和（化学变性沉淀法）。 13.差速区带离心用于分离（大小）不同的颗粒，与颗粒（密度）无关。等密度区带离心包括（预形成梯度密度离心）和（自形成梯度密度离心）两种方式。离心达到平衡后，样品颗粒的区带形状和平衡位置（不再发生变化）。 1.单从细胞直径的角度，细胞（直径越小），所需的压力或剪切力越大，细胞越 2.常用的化学细胞破碎方法有（.酸碱法），（盐法），（表面活性剂处理），（有机溶剂法）和（螯合剂）。 3.包涵体的溶解需要打断蛋白质分子内和分子间的（共价键）， （离子键），疏水作用及静电作用等，使多肽链伸展。因此，包涵体的溶解需要强的变性剂，如（8mol/L尿素） 和 （6mol/L盐酸） 4.蛋白质复性方法有：（稀释法除变性剂），（膜分离法除变性剂），（层析法）等。 5.革兰氏阳性菌和阴性菌破碎的主要阻力来自于 （肽聚糖网状结构）。 6.溶菌酶破碎大肠杆菌的细胞，为了更好增加溶菌酶的溶胞作用，通常要配合加入螯合剂 （.EDTA），其主要作用（产生空隙，从而酶进入肽聚糖发生作用） 7.酶解法分为 （细胞自身酶系自溶） 和 （外加酶制剂催化）。 自溶作用通过 （干燥法） 和 （加热法） 实现。 8.机械破碎法只要是通过机械运动产生的 （剪切力） 来破碎细胞。 9.测定细胞破碎率的方法包括：（直接测定），（测定释放蛋白质或者酶的活力）和测定电导率）。 10.细胞破碎法包括 （机械破碎法）和（非机械破碎法）。机械破碎包括，（珠磨法）（高压匀浆法）（超声波破碎法）。非机法包括：（化学渗透法）（酶溶法）（物理破碎法）。 11.渗透压冲击法使利用高渗透压溶液产生的 （压差） 作用来使细胞溶胀。 12.影响高压匀浆法破碎的因素包括： 压力， 温度 和 通过匀浆器的次数。 13.影响包涵体变性溶解的因素: （作用的时间），（ph），（离子强度），（变性剂的种类和浓度）。 14.在变性溶解的过程中，变性剂破坏了蛋白质的高级结构，但(一级结构)和(共价键)没有破坏。当(除去变性剂)，蛋白质会重新折叠，恢复蛋白质的天然构型， 1.防止蛋白质沉淀的屏障有 蛋白质周围的（水化层） 和 （双电子层） 。 2.常用的蛋白质沉淀方法有：（.盐析法）沉淀，（有机溶剂）沉淀，（等电点） 3.Cohn方程中，Ks越 （大） ，β值越 （小） ，盐析效果越好。 4.蛋白