柑橘的综合利用--.pptVIP

四、皮渣饲料的制作 ——资源化利用的根本途径 销售计划 第一步：聘请高技术研究开发人员以及专业产品生产人员，预先聘请一批市场销售所需的相关职位技术人员。并置办好一切工厂所需要的机器与物品。 第二步：当工厂正式投入生产工作的同时，有关的销售人选必须做好产品的宣传工作，务必做到让这个品牌一上市就能为人所知，且能顺利的打入相关产业的市场。 先以湖南市场为主规划为以下四种 ——基地吉首 战略核心市场——长沙、株洲、湘潭、岳阳 重点发展型市场——郴州、张家界、常德、怀化 培育型市场——娄底、衡阳、邵阳 等待开发型市场——永州、益阳 ↓ 全中国 ↓ 全球 日化专营连锁的经营管理系统工作规划： 日常运营管理系统 商品供应系统 宣传推广系统 销售与促销系统 人力资源系统 财务管理系统 顾客管理与售后服务系统 产品在市面上广被接受，且备受消费者的喜爱，就必须扩大产品销售，譬如开全国连锁店，并在各大型网购商城中同步进行销售 * * 化工1班 周熊 朱露 姚懿桓 一、柑橘简介 二、柑橘汁及罐头的加工 三、柑橘皮的作用及创新使用 四、皮渣饲料制作 五、产品的销售模式 一、柑橘简介 柑橘是热带和亚热带常绿果树，用作经济栽培的主要有枳属、柑橘属和金柑属，是世界第一大果品。中国是柑橘的重要原产地之一，有4 000多年的栽培历史。世界柑橘产量居百果之首，湘西州柑橘产业历经20多年的发展，已从单纯的种植业发展成为集生产、仓储、保鲜、加工为一体的产业集群，是全国优质柑橘主产区，是世界柑橘优势产业带。目前，全州柑橘总面积达108万亩，产量80万吨以上，湘西椪柑富含硒、锌等微量元素，品质优，耐储藏，有“橘中之王”的美称，先后荣获中国绿色食品上海博览会畅销产品奖、中国消费市场公认畅销品牌、中国名优品牌、中国南极考察队选用水果和中国椪柑之乡等美誉，销往东北、华北、西北、香港和俄罗斯、东南亚等国内国际市场。???? 我们要做柑橘的必要性 柑橘果实全身都是宝，既适合加工，又适合资源利用，可以根据柑橘果实各部分的理化性质和营养成分，分层次地进行加工利用。以甜橙为例，一般1000千克甜橙果实可以加工生产500千克原汁、2.8千克皮精油、5千克橙肉、34千克糖蜜、2.8千克d-苧烯、60千克干皮渣饲料和0.08千克水溶性香精油。此外，也可以利用皮渣生产30千克果胶，或50千克膳食纤维、4.5千克橙皮苷等等。按目前市场价格计算，1吨甜橙的到厂价约为人民币1000元，由此生产的主产品和副产品价值3400元，增值了2.4倍 二、柑橘汁及罐头的加工 国家柑橘优势区域发展规划指出，中国柑橘汁年产量1万吨，需求缺口高达12万吨。到2010年即使我国柑橘汁年产量达到45万吨，市场需求缺口更将高达135万吨。近年兴起的非浓缩柑橘汁，因质量和风味更接近鲜榨汁，消费量逐年上升。大部分柑橘的果肉含量超过鲜果重的50%以上，柑橘的果肉富含以蔗糖为主的食糖、以柠檬酸为主的有机酸、以维生素c为主的维生素和以钾为代表的矿物质等营养成分，其色泽鲜艳悦目，无论是做成果汁还是罐头、果酱，都具有色香和营养的产品。同时不但物美而且价廉。 最新研究显示，柑橘类水果的汁液中的黄酮，有抵抗摄护腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。这项研究由美国农业部与KGK医学公司共同进行。研究指出，橘子汁中所含的两种黄酮( tangeretin nobiletin)可抑制摄护腺癌细胞的增生；这两种黄酮的复合物又可抑制黑色素瘤的生长。柑橘汁中的另一种黄酮则对抑制肺癌细胞的增生有效，研究发现，22种自然生成的黄酮与综合性黄酮具有抗癌效果。富含维生素C 的食物可预防肺癌、乳癌、皮肤癌等癌症，这是由于维生素C可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化。 柑橘汁及罐头的好处 生产工艺流程 柑橘果实构造 柑橘的外果皮是密密麻麻的油胞，油胞中含有丰富的皮精油。其皮精油占鲜果总重量的0.5%左右，提取率可达0.3%左右。 皮精油由烯萜类、倍半烯萜类以及烯萜类氧化衍生物。柑橘皮精油不溶于水，可溶于有机溶剂，其香气主要来自烯萜类氧化衍生物，虽然这些香气成分不到皮精油总量的5%，但是它们对增进果实的风味和代表该品种的特征具有重要作用。柑橘果实的中果皮是白皮层，内果皮是囊衣，这两层果皮主要含有果胶、类黄酮、维生素、纤维素、类柠檬苦素等。其中果胶含量达