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Question 1、您是否了解西餐餐具的使用? A、知道 B、一点 C、不知道 2、在西餐中,沙拉应该先吃还是后吃? A、放在最先吃 B、放在最后吃 C、不清楚 3、餐巾的正确位置是哪儿? A、挂在胸前 B、腿上 C、餐桌上 4、面包的正确吃法是怎样的? A、用手掰 B、用刀 C、随意 5、在享用西餐时,正确的饮酒方式是什么? A、大口尽兴 B、小口抿 C、随意 入座礼仪 最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。 1、饮用咖啡、奶茶或柠檬时,不要用手把糖直接放入杯中。正确的方法是:把方糖先放入茶匙,再将茶匙放入杯中,这样保证不会水花四溅。用完茶匙后,应将茶匙横放在茶碟向外侧,才合乎礼仪。 2、去西餐厅、咖啡厅都应将手袋放在背部和椅背之间的位置,放在桌面或膝上都不雅观。 3、轻声地交谈。 4、保持一些微笑,但不要从头到尾的大笑。 5、肢体不能频频晃动。 6、餐具不能发出声音。 7、举杯时,杯子不互相碰到,只喝一小口。 * * 高一(六)班 林思屹 1、头盘(Starer) 2、汤(Soup) 3、肉、禽类菜肴,也称为主菜(Entrees) 4、蔬菜类菜肴,也成为沙拉(Salad) 5、甜品(Dessert) 6、饮料(Soft drinks) 越高档的酒店越需要预约,预约时不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定的时间内到达,这是基本的礼貌。 座次安排 餐巾 刀叉 汤匙 (1)餐巾不仅要摆在腿上,还应该注意要将其折成长条形或叠成三角 形,并将折痕靠近自己 (2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。 (3)餐巾可用来擦嘴或迭手,不可用来擦餐具或擦脸。 (1)刀叉往往是两三副,使用刀叉次序一定是由外至内。 (2)吃西餐要左手持叉,右手持刀;左手食指按在叉子把上,右手食指按在刀背上。 (3)吃某些食物时,先左手用叉子按住食物,右手用刀将其切成小块,然后将叉子反过来叉住食物,放到嘴里。 (4)中途离席,刀叉应呈“八”字放置,刀刃朝内,叉背向上,这表示“我还没吃完呢”。 (5)已经吃饱的话,应把刀叉并排放在盘子右面,叉背向下,刀在叉子的右侧。 (1)会有两把或者三把,一般要两把的话一把是喝汤的,一把是吃甜品的,三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。 (2)汤匙也是要从外侧向内侧取的,先拿离你最远的那把。 (3)勺子是不能含在嘴里的。 (4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。 *
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