20111130现代牧业营养中心基础理论培训.pptVIP

奶牛营养基础理论;一、不同阶段奶牛的营养参数;现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮 参考设计参数;现代牧业集团不同生产阶段奶牛日粮 参考设计参数; ;二、奶牛的能量概念。 1、 我国在奶牛能量指标的使用上，全部采用泌乳净能----而不是采用代谢能、消化能、综合净能； 2、奶牛的泌乳净能包括两个部分---维持净能、产奶净能。即一头奶牛每天的能量需要=维持净能+产奶净能； 比如一头体重700公斤的泌乳牛，每天的维持能量是12兆卡，这头牛平均牛奶单产30公斤，那么这头奶牛的产奶净能=30*0.75兆卡*修正系数1.16=40兆卡； 3、我们通常所说的奶牛能量是指，奶牛在完成日粮的采食后，在瘤胃内纤维降解菌、淀粉降解菌的作用下，产生的挥发性脂肪酸-------丙酸、乙酸、丁酸、异丁酸； 4、粗饲料在奶牛瘤胃纤维降解菌的作用下，转化为乙酸，乙酸用于牛奶脂肪的提高；精饲料在淀粉降解菌的作用下，转化为丙酸，丙酸用于牛奶产量的提高；;5、我们通常评价奶牛的泌乳净能，采用的能量单位是，卡、千卡、兆焦、兆卡、NND。作为泌乳净能计算和评价单位； 他们的计算关系是： 1卡=1克水从14.5度，上升到15.5度所需的热量就是1卡； 1卡=4.184焦（J）; 1千卡（KCaI）=4.184千焦（KJ）; 1兆卡（MCaI）=4.184兆焦（CMJ）; 1个NND=3.138兆焦（MCaI）=0.75兆卡（MCaI）; 根据上述参数，可以计算任何一种饲料的能量值。比如，1公斤玉米的含热量=8.4兆焦/4.184=2兆卡*0.75=2.67NND;彼此可以交换计算； ;盈亏平衡点=F\(W-CV)=X0 式中：F—泌乳牛维持日粮干物质成本 W—牛奶的销售单价 CV—每公斤日粮干物质成本 X0—牛奶盈亏平衡点 ;示例：;7、（1）产奶牛干物质进食量 =0.062*W0.75+0.45*Fcm 式中：W=奶牛体重 W0.75=奶牛代谢体重 Fcm=4%乳脂率标准乳 （2）妊娠后期奶牛干物质进食量=0.062*W0.75+0.790+0.0587*妊娠天数 ;;奶牛的维持需要能量，并不与体重成比例，而与体表面积成比例。可以按照上述体重的0.75次方计算。 9、产奶牛的能量需要： 维持得净能需要=0。322*代谢体重 产奶净能需要=标准乳重量*3.138兆焦 10、妊娠奶牛的能量需要=〔0。322*代谢体重+（0.19769*妊娠天数-11.76122）*（0.00879*妊娠天数-0.85454）*（0.1439+0。0003558*体重）〕=综合净能;11、产奶牛的蛋白质维持需要=4。6*代谢体重 产奶牛的蛋白质产奶需要=标准乳重量*90g;二、蛋白质的概念。 1、蛋白质中，真蛋白的平均含氮量是16%，16/100=6.25，故凯氏定氮所得出的氮含量*6.25=蛋白质含量； 比如，豆粕在凯氏定氮仪上的氮含量呈现氮含量为7.68%，求豆粕的蛋白含量=7.68*6.25=48% ;2、一种饲料的蛋白含量中，含有两种蛋白，即非降解蛋白—过瘤胃蛋白（RUP）;可降解蛋白（RDP）; 3、我们在奶牛的日粮配方设计中，两种蛋白在日粮总蛋白含量中合理的比重是，RUP占35%-40%；RDP占60%--65%；比如我们的高产牛日粮配方的蛋白含量是16.5%时，RUP应占到6.6%，RDP应占到9.9%； 4、奶牛在生长和泌乳的过程中，70%以上的能量和蛋白质，来源于可降解蛋白（RDP）,因此，当RDP在日粮蛋白中的比重低于60%时，奶牛瘤胃中的有益菌群，由于得不到必要的氮源，从而大量减少，由此造成奶牛的采食量降低，牛奶的产量也随之减少； 另一种情况是，当奶牛出现蹄病、胎已不下以及其他繁殖疾病、乳房炎和其他疾病时，由于奶牛的采食量下降，从而使奶牛的瘤胃中，由于RDP的减少，纤维降解菌和淀粉降解菌得不到必要的营养氮源----氨的浓度降低，也使奶牛的产量降低，体况每况愈下； 5、但是，当RDP在日粮蛋白中的比重超过70%时，奶牛瘤胃中的氨的浓度增加，在奶牛瘤胃中尿酶菌的作用下，氨的释放速度加快，这时，瘤胃中的有益菌群，不能全部将氨转化为菌体蛋白，因此，多余的氨透过瘤胃壁进入血液，造成奶牛的血液尿素氮（BUN）升高，由此出现牛奶尿素氮（MUN）升高，最终使奶牛的子宫内氮沉积升高，奶牛的胚胎和卵子被大量杀死，繁殖效率降低；;三、中性洗涤纤维的概念。 1、中洗纤维百分率（NDF%）。中洗纤维是有关含有包括半纤维素、纤维粗和木质素的所有细胞壁组分。随着饲草的中洗纤维含量的增加，奶牛的采食的饲草的数量常常减少。 在实际配方设计中