论水产品中抗生素残留问题毕业论文.docVIP

2009 届食品质量与安全专业毕业生论文（设计） 课题名称：论水产品中抗生素残留问题 学生姓名： 指导老师： 毕 业 论 文 设 计 姓 名 校外学习中心 学 号 907931265 证 件 号业余专升 批 次 200709 层 次 专 业 食品质量与安全 本指导教师 课题名称 论水产品中抗生素残留问题指导教师 评 语 终 稿 成 绩 ： 指导教师签名： 年 月 日 1 【摘要】 食品安全问题已经成为全球普遍关注的热点问题。抗生素的发现和应用给水产养殖带来生机的同时也带来了危机。水产品中抗生素残留问题成为制约水产养殖业发展的一个重要障碍。通过开发及使用抗生素饲料的替代产品酶制剂、微生态制剂、中草药制剂等和利用生物修复技术及水循环增氧泵等改善水资源环境解决水产品中的抗生素残留问题。 【关键词】 水产品 抗生素 残留 养殖加工技术 2 目录一、抗生素的概念及其作用……………………………………………4（一）抗生素的概念……………………………………………………4（二）抗生素的作用……………………………………………………4二、水产品中抗生素的现状……………………………………………5三、水产品中抗生素的来源……………………………………………5（一）水产养殖中引入…………………………………………………5（二）水资源中存在………………………………………………