2章生药的采收加工贮藏与养护1.pptVIP

有的经蒸、煮后能杀死虫卵，以保持药效，如桑螵蛸、五倍子等。 有的熟制后，能起滋润作用，如黄精、玉竹、熟地、女贞子等。 干燥方法： （1）晒干法 最经济而方便,多数生药可用本法，但需注意： 1）含挥发油生药日晒可造成挥发油损失，油中成分氧化、聚合等化学反应，不宜采用本法，如薄荷，金银花等。 2）生药的色泽和有效成分可因日光照射后变色变质者，亦不宜采用本法，如花类、叶类以及白芍、龙胆、黄连、大黄等。 晒干的龙胆，其龙胆苦苷含量比阴干的低l倍。 （2）烘干法 以50～60℃为宜利用人工加温的方法使药材干燥， 可在通风的烘房中进行，慢慢升温，避免生药中淀粉糊化。 含维生素的多汁果实可用较高的温度（70～90℃）以利迅速干燥。 要注意，不宜烘干的 含多量脂肪油的或须保留酶活性的药材， 如杏仁、芥子等，以免油分渗出和酶被破坏。 含挥发油的药材，以免挥发油损失。 （3）阴干法 温度不超35oC 将药材放在或悬挂于通风的室内 或荫棚下，避免阳光直射，利用空气流动使药材中水分自然蒸发而达到干燥的目的。 主要适用于含挥发油的花类、叶类和全草类药材，如薄荷、玫瑰、桉叶、荆芥等。 此法的缺点是温度低、干燥慢，需经常翻动，以防霉坏。 （4）石灰干燥 8.2.3干燥新技术 （1）远红外加热干燥养护技术 药材、饮片及中成药均需要干燥，干燥则要消耗大量电能，采用远红外干燥可以节省电20％～50％，效果很好。 （2）微波干燥养护技术 微波干燥不受燃烧废气污染的影响，且能杀灭微生物及霉菌，具有消毒作用，可以防止发霉和生虫。 第3节 生药的贮藏与保管 一、注意事项 1 药材的贮藏选择凉爽、干燥、空气流通的房间，搭架分层放置； 2 经常打扫，定期检查，注意晾晒； 3 容易受潮、走油等的药材最好存放在密闭的容器内。 4、剧毒药与非毒性药材分开，专人管理；? 5、贵重药材应与一般药材分开，专人管理； 6、容易吸湿霉变的药材注意通风干燥； 7、容易自燃的药材不能堆垛太高，应特别注意通风干燥； 8、含淀粉、蛋白质、糖类等易虫蛀的药材，应贮存于容器中； 9、有效成分不稳定的不能久储。? 二、常见的变质现象及其预防措施： 生药在贮藏期间，因受保存条件和自然环境的影响，常会发生（填空）虫蛀、生霉、变色、走油、跑味等，导致药材变质，影响或失去药效。 （一) 虫蛀 昆虫侵入生药材内部所引起的 破坏作用称为虫蛀。 1、危害： 虫蛀后的药材组织多遭破坏，重量减轻， 并受到害虫生活过程中分泌物和热量的影响而易使生药材发霉、变色、变味或污染，从而影响生药材质量与临床疗效，甚至完全失去药用价值。 　　含多量脂肪油（杏仁等） 2、容易发生虫蛀的生药 淀粉（大黄、山药等） 　　蛋白质（多数动物药） 含辛辣成分和含挥发油的生药则不易发生虫蛀。 害虫繁殖条件：温度16-35℃，相对湿度在70%以上，生药中含水量在13%以上 　4、常见的药材害虫有：谷象、米象、大谷盗、赤拟谷盗、药谷盗、锯谷盗、日本标本虫、烟草甲虫、地中海粉螟、印度谷螟、粉斑螟、粉螨等10余种。 谷象 米象 大谷盗 (二) 霉变 空气中的霉菌胞子落在药材表面，在适当的温度（200C-350C ）以上， 　　　湿度（75％）以上， 　　　药材的含水量在15％以上，　　　　　 就会萌发菌丝，分泌酶，溶蚀生药的内部组织，引起化学成分的分解失效。 黄曲霉菌分泌的黄曲霉毒素还是强烈的致癌物质。 引起药材生霉的主要环境因素： 是温度和湿度。 所以防霉的主要措施是保持药材干燥和仓库内较低的温度。 一般药材的含水量应控制在13-15％以下， 有效成分易水解的药材，如洋地黄、麦角等，则含水量应低于6.0％。 　 仓库保持 相对湿度在70％以下， 温度在25℃以下。 药材表面1/4霉变，不能用。 (三) 变色、泛油（走油） 1、变色 （1）有鲜艳颜色的生药，如花类、叶类，如果长期受日光的照射，就会变色； （2）有些生药的有效成分结构中含有酚羟基，如黄酮类、羟基蒽醌类、鞣质类，则可在酶和空气中氧的作用下，发生氧化、聚合作用，生成有色物质。 2、泛油（走油） ： （1）含有多量脂肪油的生药，如杏仁、桃仁