宝岛蕉之成熟斑与后熟特性.pptVIP

「寶島蕉」(Formosana) 由「北蕉」(Giant Cavendish, AAA) 組培苗選出的變異品種。2001年通過審查命名 具耐黃葉病、豐產等特性，種植面積近2000公頃 生育期較「北蕉」長1~2個月 葉片墨綠、簇生、較「北蕉」直立是其外觀特徵 果指表皮在兩側及正面常出現銹斑狀褐紋，稱為成熟斑(Maturity stain) ，催熟後轉成黑褐色，果皮變薄，影響外觀品質 「寶島蕉」之後熟特性為何？ 影響「寶島蕉」後熟品質之因子 催熟溫度與糖度 完熟度與糖度 成熟度、完熟度與糖度 完熟度與果肉穿刺阻力 適當採收時機試驗 (一) 採收時機與「北蕉」、「寶島蕉」後熟品質 採收時機對果品外觀品質之影響寶島蕉 北蕉 適當採收時機試驗 (二) 10月至3月間，以旬為單位，標示該旬抽穗之宿根「寶島蕉」果房6串，以連續5旬之果串(計30串)集中在同一天採收與採樣，採收時機依第三旬抽穗果串之適採時機行之 (參考「香蕉開花至採收日數表」決定) 。 每批採收之果串依果齡(即成熟度)區分為：(1) 提前1旬採收；(2) 適時採收；及(3) 延後1~2旬採收等三組。 每串蕉果取其第一把及第二把作試驗調查對象，自3月至5月共採集四批樣本。 經20-18-16-16溫度模式催熟後進行調查與分析。 採收時機對「寶島蕉」外觀品質之影響 「寶島蕉」之後熟特性與「北蕉」近似 「寶島蕉」之糖度