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微波炉知识培训 微波炉开发总部 培训内容 一、微波的加热原理 二、微波炉工作原理 三、相关标准培训 微波的加热原理 微波是指波长很短、频率很高的无线电波，又称超高频电磁波，频率为2450MHz。 微波能加热食物，主要是微波场中的食物和微波场发生相互作用的结果 在微波场的作用下，微波与食物相互作用产生热效应的机制包括： ●极性分子的介质损耗 ●离子的导电损耗 微波的加热原理 一般食物均由生物体组成（植物与动物）。生物体由极性水分子、各种极性蛋白质和盐离子等组成的，极性分子中的正负电荷的重心不重合。一般情况下，由于分子的热运动，分子的排列是不规则的，故食物不呈现极性 微波的加热原理 在外电场的作用下，极性分子带正电的一端趋向电场负极，带负电的一端趋向电场正极，沿电场方向形成某种程度的有序排列,通常称这种现象为分子的“转矩极化” .当外加电场以相反的极性再次施加时，极性分子也随之以相反的方向有序排列 微波的加热原理 假如外电场方向反复变动，则极性分子便会相应地随之反复摆动。在摆动过程中，极性分子便会相应地随之反复摆动。摆动过程中，极性分子之间会发生类似摩擦的作用而产生热。 微波的加热原理 除了上述作用外，还有带电离子在微波场的作用下，受到电场的加速而急剧运动。正离子移向电场负极，负离子移向电场正极，随着