C食品标准与法规第二章标准化与食品标准的制定XXXX.ppt

第一节 标准与标准化 食品安全水平的高低取决于食品安全质量标准水平； 标准化是以科学、技术与实践经验的综合成 果为依据； 技术标准影响整个行业或产业。 OEM Original Equipment Manufacturer， 原始设备制造商的缩写，即由委托方设计或制定规格，由被委托方生产的产品；  一、基本概念  １．标准 为了在一定的范围内获得最佳的秩序，经协商一致制定并由公认的机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。 注：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。 ２．标准化 为了在一定的范围内获得最佳的秩序，对实际的或潜在的问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。 注１：上述活动主要包括编制、发布和实施标准的过程。 注２：标准化的主要作用在于为了预期目的改进产品、过程 或服务的适用性、防止贸易壁垒，并促进技术合作。 二、标准化方法原理 １．简化原理 简化就是在一定范围内减缩标准化对象（事物）的类型数目，使在一定的时间内满足一般需要的标准化形式和方法要求。 简化的客观需要； 简化的一般原则 ２．统一原理 指在一定范围、一定时期和一定条件下，对标准化对象的形式、功能或其他技术特性所确定的一致性，应与被取代的事物