《食品营养标签管理规范》介绍及要点解读.ppt

附件3中给出了能量、蛋白质、脂肪（包括饱和脂肪）、胆固醇、碳水化合物、钠、钙、铁、锌、镁、碘、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、膳食纤维共23个能量和营养成份的功能声称标准用语。 针对大多营养成分，给出了一条以上的用语，可供使用者选择。 实例（某液体产品中营养成分含量如下） 项目 每100ml NRV% 能量 230 kJ 3 % 蛋白质 3.5g 6 % 脂肪 1.2 g 2 % 碳水化合物 7.4 g 2 % 钠 18 mg 1 % 可声称极低钠。 钠摄入过高有害健康。 钙或其它矿物质的营养声称要求和条件及实例 项目 声称方式 含量要求 限制性条件 钙或其它矿物质 钙（xx）来源 或含有钙（xx） 或提供钙（xx） 每100 g中 ≥15% NRV 每100 ml中≥7.5% NRV 或者 每420 kJ中≥5% NRV 高或 富含xx 或xx的良好来源 “来源”的两倍以上 增加、加，或 减少、减xx 与基准食品相比增加或减少25%以上 基准食品的定义同上 钙及矿物质的营养声称分两个等级 并有比较声称 举例：某牛奶的营养成分表如下 项目 每100ml NRV% 能量 226 kJ 3 % 蛋白质 3.0 g 5 % 脂肪 3.2 g 5 % 碳水化合物 3.4 g 1 % 钠 37 m