营养学课件保健食品.pptVIP

保 健 食 品 的 发展 1、最早发展的美国：70年代5亿美元，80年 代24亿美元，90年代35亿美元； 2、92年在意大利举行的国际天然药物博览会 上，100多个国家的展品中，80%是营养保 健食品和药酒类； 3、迅速发展的中国，93年产值就为200亿元。 保 健 食 品 的 定 义 《保健食品管理办法》第二条明确规定：保健食品系指具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 保 健 食 品 的 剂 型 目前，我国的保健食品除具有食品的外形以外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液等类似药物的剂型。 保健食品和食品的区别 《中华人民共和国食品卫生法》中明确定义：食品是指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感观性状”。 保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的作用。 保健食品和药品的区别 药品是用于疾病的治疗、诊断和预防的。药品的作用就是治病救人。 保健品是用来保健和辅助治疗用的。两者之间有着明显区别。但有的产品如维生素、矿物质元