营养学专业培训(5)-矿物质.pptVIP

营养学专业培训（五） 安利（中国）专职营养讲师 谢国光 人体的钢筋混凝土——钙 钙是骨骼和牙齿的材料 骨骼的“混凝土”——钙、磷等矿物质 骨骼的“钢筋”——胶原纤维 人体内含钙量：99％集中在骨骼和牙齿，1％集中在血液等软组织 钙是生命的源泉 生命的一切运动都不能缺钙 ?受精、细胞增生、小儿成长、脑的发育、神经细胞信息传递 钙可维持神经与肌肉活动 ?镇静、止痛、促进智力、提高脑力、控制情绪、缓解紧张、脾气变好、适度催眠 钙还有哪些作用？ 促进体内某些酶的活性 ?利于蛋白质、脂肪的正常代谢 促进血液凝固，预防自发性内出血 降低毛细血管的通透性、防止渗出、控制炎症和水肿 与激素分泌、维持酸碱平衡有关 ?净化血液、强力解毒、健美皮肤、抑制病菌的入侵、预防感冒、增强抵抗力 骨质疏松症 血钙与骨钙的动态平衡 钙的代谢受甲状腺素、甲状旁腺素等调节 ?蛋白质的摄入与钙摄入量呈正比较合适 多发生在中老年人 女性发病率是男性的4倍 骨质疏松症的原因 膳食中钙不足 膳食中钙与磷的比例不平衡（2:1－1:1） 维生素D缺乏 应激反应 缺乏足够的运动 绝经后的钙损失 增龄所致的钙的自然丢失 绝经后的女性注意 雌激素、卵巢激素、甲状旁腺素逐渐减少，导致大量钙从尿中排出 ?你应补充：蛋白质＋B族 缺钙的其他表现 小儿腹痛 ?血钙下降，神经肌肉兴奋度增高，引起肌肉痉挛，肠痉挛）