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包装识别 一体化包装 破坏存迹型包装：如果产品被打开，会留有破坏的痕迹并且无法复原 * PPT课件 如果发现包装被破坏，应该怎么办？ 保护好被破坏的产品和现场（这是重要证据），并立即上报领导处理！ * PPT课件 今年21岁的张杰明来自广东高州，初中毕业后到广州等地打工。法院经审理查明，2011年1月3日晚7时许，其以勒索财物为目的，到海珠区前进路好又多超市，先后在散装大米、散装干香菇、散装鲜肉、白鲫鱼鱼池等投放其购买的老鼠药等有毒物质。之后，张杰明多次打电话向该超市勒索16万元，但未得逞。1月8日凌晨，张杰明被警方抓获。 * PPT课件 四、储藏安全 * PPT课件 员工应注意以下两个方面： 1、发现可疑人员应立即上报领导。 2、对于无故多出、少出、包装破损、状态异于平常等问题的原辅料，应停止使用并立即上报领导。 原辅料离地、离墙堆放。 原辅料暂存间 * PPT课件 实行两项管理制度： 1、双人双锁管理。 2、领用核销台账。 试剂暂存间 * PPT课件 当班品控员应注意： 1、剥包间的门应随手锁上，防止可疑人员盗走化学药品用作破坏。 2、如发现可疑人员进入应立即阻止，并上报品控主管。 品控剥包间 * PPT课件 化验室药品柜 对于易燃易爆、强腐蚀性、剧毒类危险化学药品，应双人双锁管理。并定期核查台账。谨防蓄意污染、破坏工厂人员的盗用、掉包等。 任何人不得私自拿走任何化学药品！ * PPT课件 INSERT LOGO INSERT LOGO INSERT LOGO INSERT LOGO * 品控部 食品防护知识 * PPT课件 食品防护计划 概念 工厂以达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施文件。 * PPT课件 目的：为了防范和消除为达到危害和破坏目的而 对食品实施的 故意的污染。 人为破坏 投毒 * PPT课件 食品防护和食品安全不同，食品防护着重于保护食品供应，防止其遭到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其他有害物质来对人们造成伤害。 * PPT课件 作为光明乳业（泾阳）有限公司的员工，我们如何进行有效的 食品防护？ * PPT课件 目 录 一、外部安全 二、内部安全 三、加工安全 四、储藏安全 五、运输和接收安全 六、水和冰的安全 七、人员安全 八、信息安全 * PPT课件 一、外部安全 * PPT课件 厂区外围整洁有序，没有影响食品安全的污染源，无暴露性垃圾，无较为密集的生活区，无可以影响到食品安全的其他工厂。厂房应远离重工业区，或与重工业区之间有足够的护林带，应设置在污染源、传染源的上风方向。 厂区外围整洁 无污染源 无 重工业区 污染源上风风向 * PPT课件 下脚料区域无人为的接触和破坏,安装门禁装置，控制自由开启的通道。 04 03 02 01 安装围墙、围栏限制进入，对进入人员、车辆进行检查、登记。 具备照明措施，可发现任何可疑的活动 外来人员提前通知，并进行身份识别登记。 * PPT课件 门卫室 围墙 这四项防护，可阻止大部分的危害和破坏！ 工厂大门 摄像头 大门 * PPT课件 车间入口 这里有三道防护，你知道是什么吗？ 1、厂房 2、门禁装置 3、门 * PPT课件 1、从外部无法打开或者关闭。 2、从内部可以打开或者锁住。 窗户的防护 * PPT课件 运输工具的防护 * PPT课件 运输工具的防护 门卫：应对运输工具进行登记、检查。 * PPT课件 作为员工，不应携带以下物品： 1、足以对产品造成污染或者潜在隐患的物品。如化妆品、酒类、药品、饰物等。 2、足以对工厂产品、机械、设备、厂房造成损坏的物品。如各类工具、金属制品等。 如发现有员工携带此类物品应立即上报领导处理！ 携带物品 * PPT课件 案例剖析 1.某虾条厂在生产过程中，有包装员工汇报：虾条中有瓜子皮。经调查发现，系员工张XX在上班期间携带瓜子并在更衣室内吃瓜子。导致瓜子皮通过工服、帽子等媒介进入产品。经领导决定，对员工张XX予以解除劳动合同的处分。 2.某方便面厂在生产过程中发现，面条中混有铝制丝状物。经调查和追溯后发现，铝制丝状物为1角钱硬币被压扁、切丝后形成。系当班工人工服口袋内掉落导致，整个追溯过程中共销毁成品方便面120箱，停工3小时。 * PPT课件 二、内部安全 * PPT课件 员工：储物柜内严禁存放存在污染或潜在危害的物品。 人事行政部：定期检查储物柜，确保无污染或潜在危害的存在。 个人储物柜 * PPT课件 个人储物柜问题 这是一个私服柜的情况！ 工鞋 工服 砂纸 * PPT课件 配料及预处理员工：出入应及时关闭卷帘门。发现可疑人员进入配料间、辅料暂存间应立即汇报领导。 工作时应做到双人同岗工作。 配料间的三重防护：门禁、卷帘门、摄像头。 *