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精品 关注合理营养与食品安全 精品 考点扫描 1、什么是合理营养，如何做到合理营养? 2、应该从哪些方面关注食品安全？ 精品 知识梳理 精品 吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24% 健康报： 营养知识欠缺 饮食行为有误 四成青春少女营养不良 某地中学生营养状况调查表 性别 人数 营养不良 超重 肥胖 男 7835 2916 37.22% 155 1.98% 198 2.35% 女 5175 2466 47.65% 65 1.26% 150 2.90% 精品 精品 现象： 不吃早饭 分析：不吃早餐有哪些不适感觉？ 不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中 长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石 精品 吃早餐情况 坚持吃早餐 有时吃 有时不吃 经常不吃 比例数 52% 27% 21% 温馨提示： 早餐是金 精品 什么叫合理营养？ 能够满足人们对营养物质和能 量需求的食物。 想一想 精品 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？ （2）每天摄入量最多的食物应是 类食物。 （3）每天摄入量最少的食物应是 类食物。 （4）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 豆、乳类 瘦肉、鱼、蛋类 油脂 蛋白质 谷类(米、面等主食) 水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐） 肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机盐，能量较高） 豆类、乳类（富含蛋白质、糖类和钙、磷等， 能量较高） 油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过25克 ） 1 2 3 4 5 精品 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物. 一日三餐，按时进餐. 早中晚能量比分别是30%、40%、30%. 精品 如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ ? 1.患肝炎的病人 2.经常牙龈出血的病人 3.患有糖尿病的病人 精品 合理营养－吃的粗、吃的杂 精品 合理营养－少喝饮料 精品 精品 用清水浸泡、冲洗！ 也可以削去外皮！ 精品 别大意！不能吃有毒的食品！ 精品 为了防止食品污染，人们还应该怎么做？ 1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。 2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。 精品 1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？ 2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？ 营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。 2. 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。 怎样购买安全食品？ 精品 买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买. 精品 买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。 看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味 精品 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。 精品 1.海带 注意：颜色特别绿的不能买。 ????????????????? 警惕8种最易掺“毒”的食品 精品 2.蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。????????????????????????????????????????????????????????? 精品 3、虾米 注意：要选干爽不粘手的。 精品 4.西瓜注意：子是白的别买。 精品 5.银耳注意：并非颜色越白越好。 精品 6.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的 精品 7.大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。 精品 8、黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。 精品 精品