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食堂管理流程关键节点标准
食堂管理流程
流程名称
食堂管理流程
流程编码
流程负责人
办公室主任
流程目的
确保员工身体健康，营养丰富，提供优质的后勤服务及良好的就餐环境
步骤编号
操作步骤
操作描述
操作岗位
关键节点标准
1
制定膳食计划
食堂人员对下周的饮食制定具体的计划
食堂主管/厨师
2
审核
对制定的膳食计划进行审核
如通过，转下一步；如不通过，转上一步
办公室主任
3
采购食品
按照计划，每天采购所需的食品
相关采购员
4
检验
按购买菜单对购买回来的食品进行检验
各公司相关岗位
质量、数量
5
入库
检验合格后，按购买的食品填写入库单，然后入库
各公司相关岗位
6
领取食品
食堂人员按制定的膳食计划，到仓库领取需要的食品、物料
食堂主管/厨师
7
准备膳食
按照规定的膳食计划，准备膳食
食堂厨师
8
打扫卫生
执行卫生管理制度，保持食堂环境整洁卫生
食堂员工
9
检查
定期对做好的膳食、食堂环境进行检查，并定期进行员工满意度调查
办公室主任
10
改进
按照提出的意见进行改进
办公室主任
备注
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