饭店前厅与客房实课件务李锦 ISBN9787811341999 PPT学习情境八.pptVIP

二、服务员进入楼层 （一）准备好房务工作车 （二）准备吸尘器 （三）了解核实房态 （四）确定客房清扫的顺序  一、客房日常清洁内容与清洁原则 （一）客房日常清洁内容 1．物品整理 按酒店规定和统一要求，整理和铺设客人使用过的床铺；整理客人放乱的物品、用具；整理客人乱放的酒店衣物（如睡衣、拖鞋等）。一般不整理客人放置的私人用品和衣物。 2．打扫除尘 用扫把扫清地面；用吸尘器吸净地毯、软座椅上的灰尘；用抹布擦拭门、窗、桌柜、灯罩、电视机等各种家具设备；倒掉烟灰缸中的烟灰、纸篓里的废物垃圾。 3．擦洗卫生间 擦洗脸台、恭桶、浴缸、水龙头等卫生洁具；擦洗四周瓷砖及地面；擦亮镜面及各种金属挂杆。 4．更换及补充用品 按要求更换床单、床垫、枕套、面巾、手巾、浴巾、脚垫巾等棉织品；补充文具用品、火柴、茶叶、卫生纸、肥皂、沐浴液、牙膏、牙刷等供应品。 5．检查设备 检查水龙头、抽水马桶等的放水设备能否正常工作；检查灯具、电视机、音响设备、电话机、电吹风等电器设备的用电安全指数和性能是否正常；检查家具、用品等是否有损坏。 （二）客房清洁的原则 各大酒店根据自身不同的特点，在客房清洁卫生的操作和管理中，会有细节上的差异和特色，但一般遵循的清扫原则包括： 1．从上到下，例如抹拭衣柜时应从衣柜上部抹起，逐渐向下抹； 2．从里到外，特别是最后的吸尘和检查工作，由里向外工作既能保证整洁，又可防止遗漏； 3．先铺后抹，房间清扫应先铺床，后抹家具物品。如果先抹尘，后铺床而扬起的灰尘就会重新落在家具物品上； 4．环形清理，家具物品的摆设是沿房间四壁环形布置的，因此，在清洁房间时，亦应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效和避免遗漏； 5．先房间后卫生间，卫生间清洁是带水操作，清洁后服务员的鞋下可能有水渍，后清扫可以避免在房间走动造成的重复污染； 6．干湿分开，即在抹拭家具物品时，干布和湿布要交替使用，针对不同性质的家具，使用不同的抹布。例如，房间的镜子、灯罩，卫生间的金属电镀器具等只能用干布擦拭。 二、客房清洁卫生服务程序 （一）走客房清洁程序 1．卧室清扫程序 （1）敲门进房 （2）观察室内情况。 （3）拉开窗帘、开窗、开空调。 （4）检查所有灯具。 （5）撤走房内用餐的餐车、餐具。 （6）收拾桌面和地面的垃圾。 （7）撤走脏的布草。 （8）做床。 （9）抹尘、检查设备。 （10）补充房间用品。 （11）清洁卫生间。 （12）吸尘 （13）自我检查 （14）关掉空调和总电开关，然后将房门锁好。 （15）填写“楼层服务员做房日报表”。 2.卫生间清扫程序 (1)首先开灯，然后座厕冲水。 (2)更换脏大毛巾、面巾、小方巾、地巾。 (3)清理垃圾。 (4)擦洗卫生间设备：按照先洗手盆，浴缸，座厕的顺序 。 (5)用抹布擦干墙身，镜面及各卫生洁具，洗手间地面。 (6)补充棉织品。 (7)配备各种消耗品。 (8)房间吸尘。 (9)最后仔细将房间和卫生间检查一次，看是否有遗漏之处，及时补漏 ，然后关灯。 (10)将门半掩。 （二）住客房的清扫程序 1．客人在房间 （1）进入客房前先按门铃或敲门，房内无人方可直接进入客房。若客人在房间（将房门完全打开，可用门吸把门固定好），应礼貌问好，主动征求意见，得到允许后方可进房进行清扫； （2）如果客人暂不同意清理客房，将客房号码和客人要求清扫的时间写在工作表上； （3）清扫时将客人的文件、杂志、书报稍加整理，但不能弄错位置，更不准翻看； （4）除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理； （5）客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齐，可挂到衣柜里；睡衣、内衣也要挂好或叠好放在床上。女宾住的客房更需小心，不要轻易动其衣物。 （6）擦壁柜时，只搞大面卫生即可，但注意不要将客人衣物搞乱，弄脏； （7）擦试行李架时，一般不挪动客人行李，只擦去浮尘即可； （8）对女性用的化妆品，只需稍加整理，但不要挪动位置，即使用完的化妆品也不得将空瓶或包装盒扔掉； （9）不要触摸客人的照相机、计算机、钱包之类的物品，以免引起不必要的麻烦； （10）客房如需要更换热水，注意水温不低于90度，新的水瓶注意擦试干净。如使用电热水器，则应换新水，以免产生水垢； （11）客房整理完毕，客人在客房时，要向客人表示谢意，然后退后一步，再转身离开客房，轻轻将房门关上。 2．客人中途回房： 在清扫工作中，遇到客人中途回房，要主动与客人打招呼，征求客人意见，以决定是否可以继续清扫。若未获允许，应立即离开房间，待客人外出后继续进行。若客人同意，应迅速把房间清扫干净，离开时应向客人表示谢意，然后退后一步，再转身离开客房，轻轻将房门关上。 3．房间电话 为了表示对客人的尊重以及避免一些不必要的误会和麻烦，在清扫客房时，电话铃响