食用菌培训方案.docVIP

内容组织 2.?教学内容的组织与安排 （1）时间安排：课程教学 5天＋企业实训1天＋实训基地1天 （2）地点安排：企业教室、实验室＋企业内实训基地＋企业外实训基地 （3）教师安排： 授课内容 授课教师 授课方式 基本知识基本技能 专职教师（陈世均） 系统讲授操作训练 专业/专利技术专业技能 专职教师（陈世均） 专门讲授操作指导 （4）教学内容及学时安排：见下表 序号 教学模块/ 工作项目 教学内容/ 工作子项目 知识要求 技能要求 学时分配 理论 实践 1 食用菌 生产基础 食用菌生产概况 了解食用菌生产概况 弄清食用菌形态结构 掌握食用菌生活条件 菌类识别 形态描述 生长环境评价 2 2 食用菌形态发育 2 2 3 食用菌生活条件 2 4 菌种 制作技术 菌种生产基础 弄清菌种生产类型 掌握菌种生产原理及流程 学会规划设计菌种生产场 了解菌种生产仪器设备 掌握菌种质量鉴定方法 菌种场规划设计 一级菌种制作 二级菌种制作 三级菌种制作 菌种质量鉴定 2 5 一级菌种制作 4 6 6 二级菌种制作 1 4 7 三级菌种制作 1 4 8 栽培 管理技术 平菇栽培技术 掌握各种菌类形态特征 弄清各种菌类生活条件 弄清各种栽培方法及流程 掌握各种管理技术及措施 掌握菌类采收要求及方法 配制培养料 分装培养料（装袋） 灭菌与消毒 接种与播种 发菌期管理 出菇期管理 采收及销售 2